Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

A simple vista pueden parecer la misma fruta pero ¿Realmente lo son?, ¿Qué las hace diferentes?, ¿Aportan los mismos nutrientes?. Hoy te ayudaremos a contestar esas dudas que has tenido referente a estas frutas.

Aparentemente estos 3 frutos son muy similares y eso es debido a que los tres vienen de la misma familia de árboles llamadas Prunus.

Una característica que tienen es su clasificación biológica, son conocidas como drupas. Ya que tienen una sola semilla cubierta por otras capas para que no toque la carne de la fruta.

Además tienen como otra similitud que puedes encontrarlas en la temporada de verano. Por lo que es buen tiempo para consumirlas.


Durazno

De los tres frutos, el durazno es el que tiene mayor producción en México.

Entre las características que tiene el durazno para diferenciarlo de los demás es su tamaño, es el intermedio de los tres. Tiene una superficie aterciopelada, suave y su piel puede ser de un color entre amarillo, anaranjado y rojo. Cuando su pulpa es pálida suele ser más dulce y conforme va tomando color tiene toques más ácidos.

Por cada 100 gramos de Durazno hay aproximadamente 9.54g de carbohidratos y menos de un gramo de proteínas y grasas. Entre sus nutrientes se encuentra el complejo B, vitamina C, calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Chabacano

Es originario de Asia central y en esos países es llamado manzana armenia.

Entre las características que tiene el chabacano es su alto contenido de vitamina A. Actúa como protectora de la piel y desmanchante de manchas causadas por el sol. Su tamaño es ligeramente menor al del durazno y es de color anaranjado principalmente. Su sabor es más ácido y su carne un poco más dura.

A diferencia del durazno, el chabacano contiene más carbohidratos, 11.2 gramos por cada 100 g. Tiene una cantidad importante de vitaminas C, E y K, además de calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Nectarina

Su origen exacto no está aún claro, aunque lo más probable es que proceda de China, siendo su venta más popular en países de Europa.

Su mayor diferencia con el durazno y el chabacano es su piel, no tiene pelusa sino que es lisa y su color es más intenso, entre anaranjado y rojo, además de tener mayor firmeza. Su sabor es más parecido al durazno por ser más dulce aunque tiene algunos toques ácidos.

Por cada 100 gramos la nectarina aporta 10 de carbohidratos y menos de 1 de proteína. Entre sus nutrientes destaca la vitamina C, calcio, magnesio y potasio.


Beneficios del Durazno, Chabacano y Nectarina

Durazno

  • Aportan vitaminas A, del grupo B y C.
  • Es ideal como snack para cualquier tipo de dieta.
  • Por su bajo contenido en sodio, es ideal para personas con hipertensión arterial.
  • Favorece la correcta formación de huesos y dientes.
  • Ayudan a prevenir la anemia.

Chabacano

  • Elimina las toxinas gracias a sus propiedades diuréticas.
  • Ayuda a reforzar los huesos.
  • Fortalece los tejidos.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Aporta fibra que ayuda a la digestión y evita el estreñimiento.

Nectarina

  • Es una gran fuente de minerales.
  • Cuida la vista, la piel, las uñas y el cabello.
  • Mejoran el sistema nervioso y muscular.
  • Fortalece la salud mental.
  • Es una fruta antioxidante y ayuda al rejuvenecimiento.


Ahora que ya conoces los beneficios y diferencias entre estas frutas ¡Es hora de aprovechar de aprovechar sus beneficios y crear variadas botanas deshidratadas!

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Beneficios de la carne deshidratada

Beneficios de la carne deshidratada

Las carnes en general son una excelente fuente baja en calorías de proteínas, omega-3, hierro que combate la anemia, vitamina B12 que aumenta la energía e incluso colina (la vitamina que puede ayudar a tener una cintura más definida). Sin embargo así como la fruta y las verduras al ser deshidratadas, la carne seca aporta mucha energía a nuestro cuerpo de una manera saludable.

Por eso en la nota del día de hoy te enseñaremos los beneficios de la carne deshidratada o seca.

La carne deshidratada cuenta con una cantidad de proteínas completas, en las que contiene las siguientes bondades:

Calorías y grasas

En resumen, una porción de carne seca de 50 gramos contiene menos de 5% de grasa total y menos de 8.3% de grasa saturada. La carne seca también contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

Hierro y zinc

La carne, incluida la carne seca, proporciona una buena dosis de hierro y zinc, dos minerales esenciales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El hierro estimula la producción adecuada de glóbulos rojos, y el zinc ayuda a su cuerpo a sanar heridas.

Sodio

Un inconveniente nutricional de la cecina de res es la gran cantidad de sodio agregado para ayudar a preservar la carne, extender su vida útil y mejorar el sabor.

sforo

La ingesta adecuada de fósforo puede ayudar a prevenir enfermedades como  anorexia, anemia, debilidad muscular, dolor de huesos, y también puede ayudar a tener una mente más alerta y clara. En la carne deshidratada, encontrarás este mineral junto con varios otros, probando una vez más que este es un superalimento.

Vitamina B

Obtenemos únicamente vitamina B12 de los alimentos de origen animal en la dieta, así que el charqui zamorano se vuelve un alimento vital para la conservación y bienestar del cuerpo. ¡Disfrútala!

Entonces ¿La carne seca es saludable?

Sí, los snacks de carne seca pueden ser absolutamente saludables, siempre y cuando se ajuste a los objetivos de nutrientes y de dieta que esté diseñado para cada persona. Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, la carne seca completamente natural puede ser una excelente fuente de proteínas entregadas en un formato rico en nutrientes. Entre otros beneficios, este tipo de carne no eleva tu nivel de insulina, una hormona que le indica a su cuerpo que almacene grasa y hace más difícil que puedas perder peso.

El consumo de proteínas es importante para perder peso, ya que se digiere más lentamente que los carbohidratos, por lo que te sentirás lleno por más tiempo. ¡Es un excelente refrigerio para la oficina o cuando estás lejos de casa!

En Excalibur México te ofrecemos los mejores deshidratadores del mercado, ya sea para tu carne seca, tus fruta o verduras favoritas.  Recuerda siempre consultar a un especialista de la buena alimentación en caso de que quieras añadir este tipo de snack a tu dieta. 

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Beneficios del durazno deshidratado

Beneficios del durazno deshidratado

Como sabemos la fruta en general tiene propiedades y beneficios que ayudan a nuestro cuerpo a fortalecerse. Pero ¿sabias que al momento de deshidratarse pueden ser más benéficas?. Hoy hablaremos del durazno deshidratado y todo lo bueno que tiene para ofrecernos.

Debido a su alto contenido en Hierro, el durazno deshidratado resulta ser un gran aliado para evitar tipos de anemia por falta de hierro. También son un gran alimento para personas que hacen deportes intensos, ya que tienen un gran desgaste de este  mineral.

Además contiene Potasio, lo que ayuda con la circulación, presión arterial (ideal para los que sufren de hipertensión) y los fluidos del cuerpo para prevenir enfermedades de reuma y artritis.

Por supuesto, como todas las frutas desecadas, al ser ricos en fibras, ayudan mucho a favorecer el tránsito en los intestinos. Pero la que son 5 veces más ricas en fibra,

El consumo de duraznos deshidratados, también ayuda para controlar la obesidad y es recomendable para el control en personas con diabetes, bajar el colesterol y para la prevención del cáncer de colon.

En cuanto a nutrientes, los siguientes son los principales del durazno deshidratado correspondientes a 100 gramos de esta fruta seca:

  • Calorías 257,24 kcal.
  • Grasa 0,76 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 9 mg.
  • Carbohidratos 53,20 g.
  • Fibra 12,80 g.
  • Azúcares 53,20 g.
  • Proteínas 3 g.
  • Vitamina A 83,30 ug.
  • También Vitamina C 17 mg.
  • Vitamina B12 0 ug.
  • Calcio 44 mg.
  • Hierro 6,90 mg.
  • Y Vitamina B3 4,51 mg.

Como ves, el durazno es benéfico en todos los sentidos y puede ayudarnos a alcanzar las mentas físicas que nos propongamos. No te pierdas de todo lo bueno que ofrecen las frutas deshidratadas con los deshidratadores Excalibur.

¿Te gustaría aprender esta receta? Nosotros te decimos cómo preparar los duraznos deshidratados.

Recuerda que con tu deshidratador Excalibur podrás hacer este y varias recetas más de deshidratado de una forma fácil.

Consejos para obtener el mejor deshidratado

Consejos para obtener el mejor deshidratado

Ahora que ya adquiriste tu deshidratador Excalibur te preguntarás ¿Cuál es el siguiente paso?, bueno, una cosa muy importante es siempre leer el manual de instrucciones, ya que este te va a dar una guía paso a paso de cómo deshidratar tus frutas, verduras, carne e incluso flores. Recuerda que el tiempo indicado por el manual de preparación de alimentos es un tiempo aproximado más no exacto.

Apesar de eso en esta nota te compartiremos nuestros mejores consejos y secretos a la hora de deshidratar.

  1. Para que tu fruta deshidratada quede con la consistencia de unas chips o “papitas”, debes tener en cuenta algunos factores externos que a veces no están bajo tu control, por ejemplo, la humedad que existe en el lugar donde vives; esto quiere decir que entre más humedad más tiempo vas a requerir para deshidratar tus frutas y verduras.
  2. De igual manera afecta mucho el grosor con la que rebanes tu fruta, es decir, entre más gruesa más tiempo requerirá para poderla deshidratar, por lo cual te aconsejamos rebanarla de manera uniforme y delgada, aprox. con 3 mm de grosor, de esta forma tendrás los chips de tus frutas y verduras favoritas.
  3. Ten en cuenta la cantidad de agua de tu fruta o verdura. Este es uno de los puntos más importantes, ya que si quieres deshidratar frutas con una gran cantidad de agua como la piña, el durazno, fresa o incluso naranja debes tomar en cuenta que llevará más tiempo de deshidratación que algunas otras frutas.
  4. Siempre monitorea tu deshidratado, nosotros recomendamos revisar tu deshidratado cada dos horas, ya que de esta forma puedes ver hasta que punto quieres que tu deshidratado tenga una consistencia crujiente como los chips o un poco más chicloso como los rollups de fruta. No te preocupes en abrir la tapa de tu deshidratador para aplicar este punto, el hacerlo no afectará el deshidratado de tus alimentos
  5. No tengas miedo de experimentar. Este punto es la parte divertida, nosotros aconsejamos añadir tus condimentos favoritos cuando hagas tus chips de frutas, esto les dará un sabor diferente y único, ya que al deshidratar los sabores se concentran y los hace más deliciosos
  6. Por último hay que tener en cuenta que los deshidratados trabajan con un ventilador y una resistencia, dependiendo de cual modelo adquieras es donde se encuentra el ventilador. Por ejemplo, los modelos 3926TCDB, D900SHD, 3526TCDB etc. cuentan con el ventilador en la parte de atrás por lo cual hace que el aire se distribuya de atrás hacia delante, en este caso puedes después de un rato, girar las charolas para tener un deshidratado uniforme.
Deshidratador de 5 charolas Excalibur 3526TCDB

 Ahora, los deshidratadores apilables como los modelos EPD60W, STS60B y ECB50B tienen el ventilador en la parte inferior de deshidratador, lo cual quiere decir que el aire fluye de abajo hacia arriba, esto puede provocar que las charolas de arriba no reciban el suficiente aire por lo cual no se deshidraten de la misa forma que las charolas de más bajo. Nosotros recomendamos en estos casos alternar las charolas después de cierto tiempo, pasar las de abajo hacia arriba y así sucesivamente, de esta forma todas tus frutas, verduras o carne tendrán un deshidratado uniforme y parejo.

7. Por último, pero no menos importante, es guardar tus alimentos deshidratados en contenedores de vidrio y herméticos, esto hará que tus alimentos se conserven durante mucho tiempo sin que la humedad los alcance.

Ya que te hemos compartido nuestros mejores secretos, es hora de ¡Deshidratar!. Diviértete creando los snacks más deliciosos, naturales y saludables para ti y toda tu familia. 

¿Aún no cuentas con un Deshidratador Excalibur? ¡Lo puedes adquirir de manera segura Aquí:

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Los frutos secos y sus enormes beneficios a un nivel físico y mental.

Los frutos secos y sus enormes beneficios a un nivel físico y mental.

¿Sabes qué es la ansiedad?, la ansiedad es un sentimiento de miedo, temor e inquietud. Puede hacer que sudes, se sientas inquieto y tenso. Puede ser una reacción normal al estrés. Por ejemplo, puedes sentirte ansioso cuando te enfrentas a un problema difícil en el trabajo, antes de tomar un examen o antes de tomar una decisión importante.

Sin embargo para algunas personas con trastornos de ansiedad el miedo no es temporal y puede ser abrumadora.

Afortunadamente existen muchas opciones para combatir la ansiedad de manera natural, además de la meditación y el ejercicio la buena alimentación tiene un papel muy importante.


La nutrióloga Pilar Rada recomienda los frutos secos y bebidas no lácteas como una buena opción saludable para comer como colación , pues estos reducen la ansiedad, controlan el hambre e impiden caer en el error de comer porciones de comida poco saludable para nuestro organismo. La porción recomendada al día es de 30 gramos, la cual se puede calcular con el tamaño de tu puño.

Las almendras, maní, nueces y pistachos, tienen un gran contenido nutricional como la vitamina E, la cual es un potente antioxidante que neutraliza la aparición de enfermedades degenerativas y del envejecimiento prematuro. Son ricas en vitaminas del complejo B, que favorecen la reducción de la fatiga, el síndrome premenstrual y el estrés. Algunos de estos frutos ayudan al mantenimiento de la capacidad intelectual y la memoria.


Como puedes ver, los frutos secos así como las semillas tienen un aporte increíble no solo a tu organismo, sino también a tu mente.  Estos combinados con un ejercicio constante pueden hacer grandes cambios a tu rutina diaria.

No olvides siempre consultar a un nutriólogo o a un experto para que te ayude a implementar estos pequeños cambios saludables a tu vida.

Y recuerda que en Excalibur te ofrecemos una gama de deshidratadores para que puedas deshidratar tu fruta, semillas y vegetales favoritos.

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FRUTAS SECAS PARA EL FRÍO

Frutas Secas para quitar el Frío

En invierno los fríos son más intensos por lo que las frutas secas se vuelven el alimento ideal para combatir el frío y las enfermedades. Las frutas secas son el alimento perfecto para este clima ya que puedes consumir frutas de temporada e incluso aquellas fuera de temporada ya que los alimentos se conservan perfectamente manteniendo todo su potencial, sabor y nutrientes.

Con la llegada del frío nuestro cuerpo necesita adecuarse a estas nuevas condiciones y su mayor necesidad es mantenerse caliente. El riesgo de contraer resfriados, gripes, tos o cualquier enfermedad respiratoria aumenta, por lo que debemos cuidarnos. Por este motivo es importante consumir frutas secas, ya que son una buena fuente de vitaminas, minerales y nutrientes necesarios que nos pueden ayudar a mejorar nuestra salud.

Las frutas deshidratadas bien almacenadas pueden perdurar para consumirse en esta estación de frío. Tienen las mismas propiedades que las frutas frescas y pueden consumirse sin culpa ya que contienen muy pocas calorías. Destacan por su energético. Además, son muy versátiles, pueden acompañarse de dulces, comidas, postres e incluso sólo como un pequeño Snack.

¡Te tenemos una buena noticia! El chocolate oscuro también ayuda a mantener el cuerpo caliente, por lo que te traemos esta deliciosa receta para preparar un snack saludable que te ayudará a combatir el frío, manteniendo a tu cuerpo caliente y con energía.


Trufas crujientes con frutos secos y chocolate

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de mantequilla light o de coco
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr. de arroz inflado
  • 50 gr. de almendras tostadas y trituradas
  • 50 gr. de frutas secas y cortadas en pedacitos

¡Así lo preparamos!

  1. Lo primero que debemos hacer es fundir el chocolate en el microondas o baño María, dependiendo del chocolate. Cuando esté derretido, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede cremoso.
  2. Vertemos unas gotas de esencia de vainilla y seguimos batiendo (no se debe perder la textura cremosa).
  3. Dejamos que la masa repose de 1 hora en el refri.
  4. Pasado ese tiempo mezclamos el arroz con las almendras y las frutas secas.
  5. Ahora, agregamos la mezcla en la masa del chocolate y formamos las trufas.
  6. Dejamos que se enfríe y endurezcan ¡Listo! Disfrutalas con una bebida caliente.

Excalibur Deshidratadores

En este tiempo de fríos es momento de cuidarnos y al mismo tiempo disfrutar de deliciosos snacks. ¡Adquiere tu deshidratador Excalibur! y has gran variedad de recetas.

Y también podrás encontrar más recetas aquí

Funciones del deshidratador

Las funciones de un deshidratador

La ventaja si comenzamos a utilizar un deshidratador, es saber con exactitud con qué alimentos estamos trabajando, cuál es su calidad, origen y en qué fechas estamos realizando el proceso de deshidratación. Estos alimentos, además, pueden dar mucho vida en la cocina, ya que, en algunos casos, pueden ser guarniciones sorprendentes y, en otros, pueden integrarse o revolucionar, por ejemplo una simple ensalada puede convertirse en algo más, ya que puede tener diferente texturas, colores, olores y explosiones de sabores, en cada bocado, escalando el nivel de nutrición. Ahora, se ha convertido en un complemento ideal para elaborar platos de la “dieta cruda”.

Entre las grandes maravillas que podemos hacer podemos comenzar con frutas peladas, cortadas o rebanadas, eligiendo diferentes grados de texturas: desde laminas crujientes, chips o crackers hasta texturas blandas, así como numerosas verduras, las carnes deber magras, es decir sin grasa, para poderse conservar bien secas. La razón es que la grasa que no tiene agua, se oxida con el tiempo y emite malos olores.

También podemos elaborar snacks saludables para los niños triturando las frutas de tu preferencia (y alguna que otra verdura escondida para hacerlo mas saludable) con muy poca agua para formar un concentrado, extendiéndolo en las hojas paraflexx. Lo deshidratas, puedes cortar en laminas o con los cortadores de galletas puedes crear figuras divertidas para ellos.

Al deshidratar hierbas, se pueden ocupar para darle un toque a las sales, hacer un concentrado de estas mismas utilizándolas en el caldo de pollo sin ser dañinos como los comerciales por su alto contenido en sodio y potencializadores de sabores. Al hidratar las pastas, puedes utilizar tu selección favorita para darles sabor sin tener que agregar tanta sal… ¡todo lo que se te ocurra!

La deshidratación de los alimentos deberían ser implementada en cada hogar. Aprovechando los productos de temporada, elaborando un almacén. ¿No les ha pasado qué van al mercado y están por los cielos los precios? Ó Cuándo la economía del hogar se desestabiliza y se tiene que reducir el presupuesto de los alimentos… ¡Qué acertado es invertir en un deshidratador!

Es cierto que existen innumerables tipos de conserva tales como la congelación. Los alimentos se someten a cambios de temperaturas bruscos y extremos obligando a los productos a perder gran porcentaje de sus nutrientes. El agua se convierte en cristales de hielo, alterando la estructura molecular del alimento, motivo por el que una vez descongelados los productos pueden tener un sabor y consistencia distinta al del producto original. No se recomienda consumir alimentos que hayan estado congelados durante más de 6 meses.

Enlatado, hay que someter los alimentos a temperaturas muy altas para asegurarse de la no proliferación de bacterias ni esporas, con lo que hay cambios moleculares en todos los nutrientes. Los alimentos pueden mantenerse años en latas de aluminio con plastificantes en su interior, con la toxicidad que esto supone.

Salmuera y salazones, acidifican los alimentos.

Radiación: consiste en exponer los alimentos a rayos gamma o rayos X para destruir microorganismos, retrasar la germinación y la maduración. Falta información acerca de esta forma de conservar alimentos, que no goza de total aceptación.


Si deseas adquirir un deshidratador Excalibur por favor no olvides visitar la tienda oficial de Healthy Living Wares. Una forma segura y garantizada de hacer tu compra.

ventajas de los alimentos deshidratados

Cuáles son la ventajas de los alimentos deshidratados

¿Cuáles son las ventajas de la deshidratación?

Hoy en día la sana alimentación es un factor importante en la vida del ser humano. Y existen muchas opciones para comer rico pero de una manera saludable, una de esas opciones son los alimentos deshidratados.

En este post te enseñaremos las ventajas de comer frutas y verduras deshidratadas.

 1. Conserva todos los alimentos:  Tus frutas, verduras, setas, hierbas, especias, comidas (purés, comidas), elaboraciones de dieta cruda (crackers, galletas, pizza, rollitos, tartas, crepes, snacks, barritas, granolas…) y otros (fermentar pan, secar flores…)  la conservación es más larga cuanta menos agua retengan y los alimentos totalmente deshidratados se conservan perfectamente durante años en envases cerrados.

2. Todas las propiedades nutricionales de los alimentos: mejor conservación cuanta menor sea la temperatura de deshidratado. De esta forma no perderá ni nutrientes, ni vitaminas y  tampoco minerales. 

3. Sabores más intensos al concentrarse. ¡Las frutas se convierten en verdaderas golosinas! Tu hijos y el resto de tu familia disfrutaran de unos chips de plátano y manzana de una manera natural y deliciosa

4. Menor espacio de almacenaje, manipulación y transporte: Ideales para cuando viajamos o hacemos excursiones (ocupan poco, no manchan, son nutritivos y deliciosos).

Si tienes la tentación de picar entre horas… mejor estos saludables snacks, tu cuerpo te lo agradecerá, y recuerda, Excalibur es el mejor deshidratador de América.