Las carnes en general son una excelente fuente baja en calorías de proteínas, omega-3, hierro que combate la anemia, vitamina B12 que aumenta la energía e incluso colina (la vitamina que puede ayudar a tener una cintura más definida). Sin embargo así como la fruta y las verduras al ser deshidratadas, la carne seca aporta mucha energía a nuestro cuerpo de una manera saludable.
Por eso en la nota del día de hoy te enseñaremos los beneficios de la carne deshidratada o seca.
La carne deshidratada cuenta con una cantidad de proteínas completas, en las que contiene las siguientes bondades:
Calorías y grasas
En resumen, una porción de carne seca de 50 gramos contiene menos de 5% de grasa total y menos de 8.3% de grasa saturada. La carne seca también contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
Hierro y zinc
La carne, incluida la carne seca, proporciona una buena dosis de hierro y zinc, dos minerales esenciales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El hierro estimula la producción adecuada de glóbulos rojos, y el zinc ayuda a su cuerpo a sanar heridas.
Sodio
Un inconveniente nutricional de la cecina de res es la gran cantidad de sodio agregado para ayudar a preservar la carne, extender su vida útil y mejorar el sabor.
Fósforo
La ingesta adecuada de fósforo puede ayudar a prevenir enfermedades como anorexia, anemia, debilidad muscular, dolor de huesos, y también puede ayudar a tener una mente más alerta y clara. En la carne deshidratada, encontrarás este mineral junto con varios otros, probando una vez más que este es un superalimento.
Vitamina B
Obtenemos únicamente vitamina B12 de los alimentos de origen animal en la dieta, así que el charqui zamorano se vuelve un alimento vital para la conservación y bienestar del cuerpo. ¡Disfrútala!
Entonces ¿La carne seca es saludable?
Sí, los snacks de carne seca pueden ser absolutamente saludables, siempre y cuando se ajuste a los objetivos de nutrientes y de dieta que esté diseñado para cada persona. Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, la carne seca completamente natural puede ser una excelente fuente de proteínas entregadas en un formato rico en nutrientes. Entre otros beneficios, este tipo de carne no eleva tu nivel de insulina, una hormona que le indica a su cuerpo que almacene grasa y hace más difícil que puedas perder peso.
El consumo de proteínas es importante para perder peso, ya que se digiere más lentamente que los carbohidratos, por lo que te sentirás lleno por más tiempo. ¡Es un excelente refrigerio para la oficina o cuando estás lejos de casa!
En Excalibur México te ofrecemos los mejores deshidratadores del mercado, ya sea para tu carne seca, tus fruta o verduras favoritas. Recuerda siempre consultar a un especialista de la buena alimentación en caso de que quieras añadir este tipo de snack a tu dieta.
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