Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

En entradas anteriores te hemos contado los enormes beneficios que la fruta seca tiene a tu organismo. Así que ahora te mostraremos cómo estos maravillosos alimentos te ayudarán a comer más sano.  Toma nota y comienza a disfrutar de los deliciosos sabores.

No olvides consultar a tu nutriólogo antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.

Las frutas deshidratadas y sus propiedades nutricionales

Uvas o ciruelas pasas, duraznos, dátiles, higos o tomates secos y variedad de frutas que han sido deshidratadas no sólo concentran su aporte energético que igualmente no supera las 300 Kcal por cada 100 gramos, sino que además, tienen la buena capacidad de concentrar nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente.

Así, una característica común a las frutas deshidratadas es su alto contenido en fibra que puede ir desde los 5 gramos por cada 100 gramos en las uvas pasas hasta los 18 gramos en las ciruelas pasa, lo cual las convierte en un excelente alimento para revertir o prevenir el estreñimiento y favorecer el funcionamiento intestinal.

Además, las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de hierro, entre los que destaca el orejón de durazno y el higo seco, aunque también pueden sumar calcio a la dieta, siendo los ejemplares que más concentran de este mineral el higo seco y las uvas pasas.

En general las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de potasio y de vitaminas del complejo B, así como de vitamina E y otros antioxidantes, por lo que son un alimento ideal para deportistas que buscan recuperarse tras un esfuerzo intenso y también, resultan frutas apropiadas para quienes tienen hipertensión arterial, dado su bajo contenido en sodio y su riqueza en otros micronutrientes.

Como podemos ver, las frutas deshidratadas si bien poseen más azúcares naturales y más calorías por cada 100 gramos que una fruta fresca, también concentran buenos nutrientes que pueden favorecer nuestra dieta y el cuidado de la salud.

Las frutas deshidratadas y su ayuda para comer más sano

Después de revisar las propiedades nutricionales de este tipo de frutas que han perdido casi todo su contenido de agua, pasamos a los más importante, ¿cómo puedo comer más sano con este tipo de alimentos? Bueno,  es sabido que éstas frutas pueden contribuir a ingerir platos con más vitaminas y minerales, así como también con más fibra.

Como hemos dicho, concentran azúcares naturales y fibra, por lo que puede ser ideal cuando buscamos calmar la ansiedad y controlar las calorías que comemos, siempre recordando que consumir unos 50 gramos o un puñado diario es más que suficiente para obtener nutrientes derivados de estas frutas.

Cómo incluir frutas deshidratadas a tu dieta

Aunque podemos consumir uvas pasas, dátiles, orejones y demás frutas desecadas como tal a modo de postre o de colación saludable para acortar el tiempo entre una comida y otra, también podemos incluirlas como ingredientes de diferentes platos para incrementar los nutrientes de este y disfrutar sus beneficios.

Por ejemplo, podemos sumarlas a un guisado como este guiso de pollo con pasas o algo más elaborado como el conejo con ciruelas pasas.

También se pueden incluir en ensaladas o en salsas para carnes y/o pastas, como en una ensalada de frutas frescas, pipas y orejones.

Por supuesto, entre las opciones más tradicionales se encuentran las recetas dulces, por ejemplo hot cakes de avena, miel y uvas pasas, pastel de maizena y orejones o de galletas con diferentes frutas deshidratadas.

Hay múltiples opciones para incluir frutas deshidratadas a tu dieta habitual y así, sumar buenos nutrientes y muchos beneficios de una forma muy sabrosa y práctica. Y no olvides que puedes hacer chips de frutas deshidratadas tú mismo en casa con el mejor deshidratador de América.

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Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Deshidratar tus alimentos favoritos es sencillo y más si tienes el mejor deshidratado a tu lado. Ahora ¿Sabías que existen diferentes formas para conservar este tipo de alimentos para que perduren sus nutrientes ? Sino lo sabias, no te preocupes que aquí te enseñaremos de que manera se hace.

Una vez deshidratados los productos que hayas secado, es importante que conserves bien el alimento, protegiéndolo de la humedad y de los cambios de temperatura. Algunos alimentos como los tomates secos se conservan bien dejándolos en aceite y otros es preferible guardarlos en frascos

La fruta deshidratada en buenas condiciones debe tener una textura esponjosa, brillante y dulce.

Frascos alimentos deshidratados

1. Para mantener la fruta deshidratada colócalas en un envase hermético, para evitar que pierdan su humedad. Asegurate de taparlo perfectamente ya que dejar orificios podría causar que entre humedad a los alimentos, la tapa debe estar perfectamente colocada.

frascos con fruta deshidratada

2. Guárdalas en un lugar fresco y secos por ejemplo un almacén de especias o bien junto con la despensa, evitando el contacto directo con el sol para que no transpiren. De preferencia guárdalos sin dejarlos expuestos en la cocina.

3. Alejalos de la luz. La luz no es buena aliada, además si estamos hablando de nueces, avellanas o anacardos, es decir, frutos secos sin cáscara, este factor cobra más importancia. Evitaremos que se oxiden y cojan cierto regusto desagradable.

Como puedes ver el mantener nuestros alimentos deshidratados no es realmente complicado, además que si lo hacemos de manera correcta pueden durar muchos años lo cual también es de ayuda en caso de alguna emergencia en casa.

Recuerda que en Excalibur podrás encontrar los mejores deshidratadores que se adapten a tus necesidades y a tu cocina.

Puedes adquirir tu deshidratador Excalibur o accesorios para secar alimentos en Healthy Living Wares HLW. Distribuidor autorizado en México.

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Recetas con fruta deshidratada para celebrar el 14 de febrero con amor

Recetas con fruta deshidratada para celebrar el 14 de febrero con amor

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Estamos a muy pocos días del 14 de febrero y tenemos muchas opciones para hacer o comer y poder celebrar ese día tan dulce. Pero sino quieres gastar mucho dinero, pero quieres preparar algo delicioso en casa, estas recetas son para ti. ¡Sólo necesitas tu deshidratador Excalibur!


Panquecitos con fruta deshidratada

Ingredientes:

  • 12 raciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 ctas. Royal
  • 1/4 cta. canela en polvo
  • 1/4 taza manzana deshidratada
  • 1/4 taza de tu fruta deshidratada favorita
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 taza de leche
  • 2 Huevos
  • 1/4 de azúcar Moscabado

Preparación:

  • Mezclamos en un tazón  las 2 tazas de harina con las 2 cucharaditas de Royal,  1/4 de taza de azúcar moscabado, 1/4 cucharadita de canela en polvo, 1/4 de taza de manzana deshidratada picada, 1/4 de taza de alguna otra fruta como pera, chabacano, ciruelas pasas, higos, etc., 1/4 de taza de aceite, 2 tazas de leche y 2 huevos.
  • Lo mezclaremos con cuidado con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Después  colocaremos nuestra mezcla en los capecillos de papel para cupcakes que se encuentran en nuestra charola , pueden ser rojos o rosas según tu preferencia.
  • Los llenamos a la mitad para que no se derrame, recuerda que el panquecito inflara al estar en el horno.
  • Meteremos nuestra charola al horno calentado previamente a 180º, dejaremos que se hornen por unos 25 o 30 minutos. Para saber si tus panquecitos están bien horneados por dentro, puedes introducir un palillo en el panquecito, si este sale limpio significa que están listos, sino, deja hornear por unos minutos más.
  • Pasado el tiempo sacaremos nuestros panquecitos, los dejaremos enfriar y los decoraremos con lo que desees, ya sea crema batida y chochitos de colores, o un frosty de chocolate, aquí puedes poner a volar la imaginación.

Y listo, ya tienes un delicioso postre para prepara y regalar en este día tan especial.



Cupcake de cacao y arándanos deshidratados

Ingredientes:

  • 180 granos harina
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 150 gramos azúcar blanca
  • 3 cucharadas azúcar mascabado
  • 60 gramos cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 200 mililitros de tu leche favorita
  • 1 cucharada vainilla
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • 3 huevos
  • 95 mililitros aceite
  • 35 mililitros agua hirviendo
  • 1 taza de arándanos deshidratados

Preparación:

  • Comenzaremos colocando en un bowl todos los ingredientes secos (sin los arándanos) revolveremos para integrarlos.
  • Después agregaremos todos los ingredientes líquidos e iremos revolviendo hasta que todos se hayan incorporado, agregaremos el agua hirviendo sin dejar de batir y lograr una mezcla uniforme.
  • En otro recipiente colocaremos los arándanos deshidratados con un poco de agua hirviendo y dejaremos hidratar por 30 minutos, pasado este tiempo colaremos el agua y colocaremos los arándanos en otro bowl con 2 cucharadas de harina, revolveremos hasta que los arándanos estén llenos de harina.
  • Al tener todo esto vamos a ir colocando la mezcla y una cucharadita de arándanos en nuestro molde para cupcakes, así hasta terminar la mezcla.
  • Por último hornearemos por 25 o 30 minutos a 350 grados, puedes introducir un palillo en el panquecito, si este sale limpio significa que están listos, sino, deja hornear por unos minutos más.
  • Luego los sacaremos del horno unos 5 minutos para enfriar,  desmoldaremos y decoraremos con lo que deseemos.


Tejas de Yogurt con fresas deshidratadas

Ingredientes:

  • Dos tazas de tu yogurt favorito
  • 1/2 tazas de fresa, deshidratada
  • 3/4 tazas de chocolate blanco

Preparación:

  • Comenzaremos mezclando en un recipiente el chocolate blanco con el yogurt.
  • Extenderemos la mezcla sobre una charola con papel encerado, con ayuda de una cuchara emparejaremos la superficie.
  • Agregaremos las fresas deshidratadas y congelaremos por 30 minutos.
  • Al pasar el tiempo, sacaremos del congelador y romperemos en pedacitos irregulares nuestras tejas y serviremos.


En Excalibur deseamos que pases el 14 el febrero lleno de amor y rodeado de tu familia y seres queridos, recuerda que en nuestro sitio web encontrarás deshidratadores que te ayudarán a preparar estas y más recetas deliciosas.

Si quieres ver más de nuestras recetas por favor visita nuestro recetario:

Recuerda que puedes adquirir tu deshidratador Excalibur en Healthy Living Wares, distribuidor oficial de la marca Excalibur Dehydrator en México.

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FRUTAS SECAS PARA EL FRÍO

Frutas Secas para quitar el Frío

En invierno los fríos son más intensos por lo que las frutas secas se vuelven el alimento ideal para combatir el frío y las enfermedades. Las frutas secas son el alimento perfecto para este clima ya que puedes consumir frutas de temporada e incluso aquellas fuera de temporada ya que los alimentos se conservan perfectamente manteniendo todo su potencial, sabor y nutrientes.

Con la llegada del frío nuestro cuerpo necesita adecuarse a estas nuevas condiciones y su mayor necesidad es mantenerse caliente. El riesgo de contraer resfriados, gripes, tos o cualquier enfermedad respiratoria aumenta, por lo que debemos cuidarnos. Por este motivo es importante consumir frutas secas, ya que son una buena fuente de vitaminas, minerales y nutrientes necesarios que nos pueden ayudar a mejorar nuestra salud.

Las frutas deshidratadas bien almacenadas pueden perdurar para consumirse en esta estación de frío. Tienen las mismas propiedades que las frutas frescas y pueden consumirse sin culpa ya que contienen muy pocas calorías. Destacan por su energético. Además, son muy versátiles, pueden acompañarse de dulces, comidas, postres e incluso sólo como un pequeño Snack.

¡Te tenemos una buena noticia! El chocolate oscuro también ayuda a mantener el cuerpo caliente, por lo que te traemos esta deliciosa receta para preparar un snack saludable que te ayudará a combatir el frío, manteniendo a tu cuerpo caliente y con energía.


Trufas crujientes con frutos secos y chocolate

Ingredientes:

  • 200 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de mantequilla light o de coco
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr. de arroz inflado
  • 50 gr. de almendras tostadas y trituradas
  • 50 gr. de frutas secas y cortadas en pedacitos

¡Así lo preparamos!

  1. Lo primero que debemos hacer es fundir el chocolate en el microondas o baño María, dependiendo del chocolate. Cuando esté derretido, añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede cremoso.
  2. Vertemos unas gotas de esencia de vainilla y seguimos batiendo (no se debe perder la textura cremosa).
  3. Dejamos que la masa repose de 1 hora en el refri.
  4. Pasado ese tiempo mezclamos el arroz con las almendras y las frutas secas.
  5. Ahora, agregamos la mezcla en la masa del chocolate y formamos las trufas.
  6. Dejamos que se enfríe y endurezcan ¡Listo! Disfrutalas con una bebida caliente.

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En este tiempo de fríos es momento de cuidarnos y al mismo tiempo disfrutar de deliciosos snacks. ¡Adquiere tu deshidratador Excalibur! y has gran variedad de recetas.

Y también podrás encontrar más recetas aquí

5 frutas para deshidratar

5 Frutas que puedes Deshidratar y sus beneficios

Las frutas deshidratadas contienen muchos beneficios y pueden ser un gran aliado para poder bajar de peso, tener una buena digestión y prevenir enfermedades circulatorias.

Las frutas deshidratadas pueden ser mejores que las frutas en su estado natural. Por un lado, las frutas deshidratadas se conservan más tiempo gracias al proceso de evaporación de sus líquidos, que evita que entren en descomposición. También pueden conservar hasta un 80% sus antioxidantes y las vitaminas A, B que ayudan a prevenir enfermedades de hipertensión y cáncer.

Estos alimentos no necesitan conservantes, puesto que la deshidratación es de forma natural, además aportan 4 veces más energía que las frutas normales debido a que su volumen es mucho menor ya que permite conservar mayor valor nutritivo, en especial fibra y calorías.

A continuación, te presentamos frutos que puedes deshidratar y sus beneficios:

Plátano

Esta fruta es ideal para deportistas ya que deshidratados aportan un valor concentrado de Vitamina A, C, B6, ácido fólico, calcio y potasio, entre otras proteínas. No es recomendable para personas que tienen diabetes ya que este alimento es rico en azúcar. El plátano tanto deshidratado como natural te ayuda a regular la hipertensión gracias a su alto contenido de potasio.

Durazno

Los duraznos deshidratados contienen una alta dosis de Vitamina A y antioxidantes. Por otro lado, sirve de laxante y es un perfecto acompañante para tus desayunos; cada 100 gramos equivalen a 265 calorías, esto te ayudará más fácilmente a controlar tu peso con este alimento.

Sandía

Esta fruta en su estado deshidratado puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal, la producción de pelo y engrosamiento de las uñas. También te ayuda para los mareos, calambres, anemias y algunos casos de bronquitis.

Uvas

Las uvas pasas tienen muchos beneficios para la salud entre los principales son la prevención de enfermedades y fiebres, gracias a sus propiedades antibióticas, antioxidantes y germinicidas que combaten infecciones virales. Además, las uvas pasas contienen fitonutrientes que ayudan a la protección de la salud ocular.

Higos

Este fruto contiene seis veces más contenido calórico que los higos frescos. Sus semillas son buenas para la digestión y son perfectas para los resfriados. Además, es conocido como una fuente saludable de fibra soluble que ayuda a equilibrar los niveles de colesterol en la sangre. También es muy benéfico para la protección de los huevos por su concentración de calcio y magnesio.


Además de todos estos beneficios son perfectos para llevarlos a todos lados, puedes comerlo entre comidas, combinarlo con tu almuerzo o incluso hacer batidos para los desayunos. Es cuestión de probarlos e irlos poco a poco incorporando a tu vida diaria, solo es cuestión de que te decidas y si no sabes como poder deshidratar la fruta te dejo este enlace para que puedas aprender a deshidratar la fruta http://www.excaliburdehydrator.com.mx/el-uso-de-un-deshdiratador/

También te dejamos una guía rápida de deshidratación de frutas para que puedas disfrutar de una gran variedad de opciones de snak.


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