Té de hojas de higo ¡Más importante de lo que parece!

El higo es una de las frutas más populares en México y están al alcance de varias familias, es accesible, delicioso y muy saludable. La fruta del higo se usa de manera constante en platillos gourmet al rededor del mundo, pero ¿Sabías que sus hojas son tan importantes como la fruta? ¡Así es! Las hojas de higo aportan muchos beneficios a nuestra salud y la mejor manera de consumirlas es en una infusión.

Beneficios:

  • Las hojas de higo reducen la cantidad de insulina en el organismo, debido a que son ricas en potasio, un mineral encargado de regular la cantidad de azúcar absorbida por el cuerpo.
  • Estimula la digestión, alivia los problemas de las personas con estreñimiento y facilita el proceso de adelgazamiento.
  • Ayudan a disminuir la presión de las arterias y los problemas que trae consigo la hipertensión.
  • Trata las enfermedades relacionadas con las vías respiratorias, como el asma.

Preparación.

Toma nota de la base de la infusión, podrás tomarla al gusto pero nosotros te recomendamos prepararla de la siguiente manera para aprovechar todos sus beneficios:

En una olla pon a hervir dos tazas de agua. Cuando empiece a burbujear levemente agrega las hojas y deja por 10 minutos. Pasado el tiempo recomendado, retira del fuego y deja enfriar.

Antes de servir cuela las hojas. No agregues ni miel ni azúcar. Procura tomarlo por la mañana y no exceder su consumo.

Fuera de temporada

La cosecha de higo en su mejor punto va desde Julio hasta Septiembre, dependiendo de la zona. ¿Que pasa entonces con el té?, ¿Debe estar fresca la hoja? No te preocupes por eso, deshidratar las hojas pueden ser la solución, lo que te permitirá almacenarlas y consumirlas en cualquier temporada del año.

Receta:

  • Selecciona y corta las hojas de mayor tamaño y en mejor estado.
  • Limpia y desinfecta las hojas con cuidado.
  • Coloca cada una de las hojas sobre las charolas del deshidratador, evitando que se junten entre ellas.
  • Pon a deshidratar de 3 a 10 horas a 125 °F – 52 °C.
  • Monitorea hasta que estén bien deshidratadas y conserva en un frasco o bolsa en un lugar seco.
  • Ahora sí ya puedes disfrutar de un té de hoja de trigo cualquier día.

Recuerda que puedes adquirir tu deshidratador de la marca Excalibur con nuestro distribuidor oficial en México.

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Patitas de Pollo para tu Perro

Se ha vuelto muy popular darle patitas de pollo a nuestros perros y lo cierto es que además de parecerles deliciosas, éstas aportan grandes beneficos a su organismo. Las patas de pollo son ricas en glucosamina y condroitina, que favorecen la salud de las articulaciones y la movilidad de nuestras mascotas. Cabe mencionar que además son ideales para ser cepillos de dientes naturales, comestibles y saludables.

¡Vamos a consentirlo! Te enseñamos cómo preparar esta deliciosa botana para que conserve sus nutrientes y beneficios pero sobre todo para no compremeter la salud de tu mascota. ¡Verás que va a encantarle!

Pero antes de comenzar con la receta, primero responderemos a la duda más frecuente ¿Cómo deben ir preparadas las patitas de pollo?

¿Cocidas, Crudas o Deshidratadas? Cómo debes darle las patitas de pollo a tu perro

COCIDAS

Los expertos veterinarios no recomiendan alimentar a los perros con huesos de pollo cocinados. Ya que durante su cocción pierden agua y el colágeno, los huesos se hacen porosos aumentando el riesgo de que se astillen y lastimen. La única manera de poder darles el pollo cocido es dándoles sólo el caldo dónde se cocieron, un poco de carne, pero no más, los huesos cocidos son dañinos.

CRUDAS

Los huesos de pollo crudos tienen textura blanda que cuando se mastican, se aplastan, pero no se rompen en elementos puntiagudos. Son totalmente digeribles para los perros. Además de que están formadas principalmente por piel, tejido blando y cartílago. Los huesos son realmente diminutos y le ayudam a limpiar encias.

DESHIDRATADAS

Al ser deshidratadas a bajas temperaturas las patas de pollo conservan sus propiedades como la glucosamina natural y sulfato de condroitina, además de ser un tratamiento natural y barato para tratar la artritis para perros. Son un aperitivo no graso y crujiente que complementan su nutrición y refuerzan su conducta al usarse como premios.

Las patas deshidratadas de pollo son patas de pollo crudas normales y corrientes que han sido sometidas a un proceso de secado para aumentar su tiempo de conservación. Ideal para las personas que trabajan o no tienen la facilidad de ir al mercado a comprar patitas de pollo constantemente. La forma ideal de ofrecérselas a tu perro es crudas, pero si quieres aprender a realizar este proceso a continuación te lo explicamos.

Receta de patitas deshidratadas

Equipo

  • 1 deshidratador de alimentos

Ingredientes  

  • Patitas de pollo

Elaboración paso a paso 

  • Coloca las patas de pollo en cada una de las charolas del deshidratador, respetando un espacio entre cada una de ellas para que no se pegue.
  • Configura la deshidratadora a 75ºC y el temporizador en 8 horas. Idealmente por la noche te será menos tediosa la espera.
  • Una vez estén listas almacenalas en un bote hérmetico y conserva en un lugar seco.
  • ¡Dale a tu perro a disfrutar!

¿Cuántas patitas de pollo puedo darle a mi perro?

Ahora ya sabes que las patas de pollo son un snack muy saludable para nuestros perros, sin embargo no se deberá abusar de la cantidad diaria proporcionada, más que nada para no rebasar la cantidad de calcio que ingiere el perro, evitando así una hipercalcemia. Dependerá mucho del tamaño de tu mascota pero lo ideal es que consultes con veterinario quíen podrá darte una respuesta más a certada en base a las necesidades de tu perro.


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Tips para Deshidratar

Tips para Deshidratar

Queremos que aproveches al máximo tu deshidratador Excalibur, por eso hemos seleccionado los mejores TIPS para Deshidratar. ¡Toma nota!

¡Seca pescados y carnes en solo 4-6 horas!

Ahora conservar las carnes es fácil. Puede convertir prácticamente cualquier carne en cecina sabrosa y nutritiva en muy poco tiempo. Se mantiene indefinidamente y es un gran «snack de proteína». Aproveche los precios de venta de compra a granel para cortes grandes de carne. Y considere las ventas de temporada. Por ejemplo, compre pavos grandes cuando no es temporada navideña para comer bien carne seca de pavo durante los próximos meses.

¡Hace rollos de frutas divertidos y sabrosos que son BUENOS para ti!

Los rollos de frutas comerciales contienen toneladas de azúcar y productos químicos. Cambie el hábito de sus hijos a snacks 100 % naturales y de frutas. Puede hacer rollor combinando varios sabores: arándano/uva o fresa/kiwi. ¡Les ENCANTARÁN!

¡Ideal para manualidades caseras, también!

Debido a que puede quitar las bandejas, Excalibur le permite secar artículos GRANDES como flores naturales, manzanas enteras, creaciones de arte con masa y muchos otros proyectos artesanales. El calor suave y controlable te permite secar perfectamente las cosas delicadas. ¡El límite será su imaginación!

¡También elimina el exceso de sal y rellenos!

Muchos productos alimenticios comerciales contienen enormes cantidades de sal. A veces, una pequeña porción contiene 1/3 de la ingesta diaria total recomendada. Si tiene problemas de salud relacionados con el sodio, Excalibur le permitirá disfrutar de alimentos que pensó que tenía que dejar de probar nuevamente. Los rellenos son económicos y a menudo se usan para «aumentar el volumen» de productos comerciales. Da la ilusión de que estás obteniendo más de los ingredientes más caros. No es para los aprensivos, pero ¿sabía que hay niveles aceptables de contaminantes en los productos comerciales?

Atrapa gotas con las hojas ParaFlexx™

Coloque una hoja ParaFlexx™ en la bandeja para atrapar los goteos, si está secando alimentos con mucho contenido de agua. Si bien su Excalibur es fácil de limpiar, ¡Usar las hojas ParaFlexx™ de esta manera hará que la limpieza sea aún más fácil!
Cuando esté secando cecina, coloque una hoja de ParaFlexx™ en una bandeja Excalibur. Cubra con una hoja de toalla de papel blanca (sin colorantes). Luego, cubra esto con otra hoja. Esta combinación ayudará a absorber la grasa extruida durante el proceso de secado. Cuando su cecina esté casi seca, levante la Poly-screen y retire la toalla de papel y la hoja de Paraflexx. Esto mejorará la circulación de aire durante las etapas finales de secado.

Esperamos que estos Tips sean de gran ayuda para ti. No te pierdas nuestro Blog pues próximamente te mostraremos tips de cuidado para tu deshidratador. Si esta información te resulta útil no olvides compartir con tus amigos.

Iocono Excalibur Deshidratadores

Excalibur: ¡El mejor deshidratador de América!


Los productos Excalibur son para personas que fomentan y practican un estilo de vida de salud y bienestar. Productos que son funcionales pero transformadores, lo que le permite seguir la forma en que vive, siente y nutre el cuerpo.

¡DESHIDRÁTALO! ¡TE VA A ENCANTAR!

¡Excalibur es simplemente lo mejor que existe! Es la ÚNICA máquina con la exclusiva tecnología patentada de flujo de aire horizontal Parallexx e Hyperwave. Cientos de miles de jardineros, entusiastas del aire libre, deportistas, personas preocupadas por la salud y familias dicen: «Nos encanta la Excalibur».

¡Nuestro deshidratador tiene un valor excelente porque es muy versátil! ¡Las frutas secas, las verduras y la cecina son SÓLO el comienzo!


Su deshidratador Excalibur:

  • Conserva frutas, verduras y hierbas de forma rápida y sencilla.
  • Seca pescados y carnes en solo 4-6 horas.
  • Prepara golosinas y premios para mascotas, incluso permitiéndole emprender un negocio.
  • Hace divertidos y sabrosos rollos de frutas que son buenos para ti y un excelente postre para los hijos.
  • Provee tu propia FÁBRICA DE YOGURT de alta producción.
  • Ideal para manualidades en el hogar.
  • Ahorra dinero en tus facturas de alimentos.
  • Elimina conservantes y aditivos.
  • Elimina el exceso de sal y rellenos.
  • Te permite decir «No más comida chatarra»

4 CARACTERÍSTICAS CLAVE de ingeniería que hacen que el excalibur sea excepcionalmente diferente y mejor que otros deshidratadores.

1. DISEÑO SUPERIOR.

  • El diseño de caja cuadrada de gran capacidad brinda el máximo espacio de secado y eficiencia.
  • El ventilador y el elemento calefactor montados en la parte posterior protegen los controles de derrames.
  • El sistema de secado patentado Paraflexx calienta y seca todas las bandejas de manera uniforme.
  • El termostato HYPERWAVE ajustable patentado afina el calor.
  • Sin secado excesivo o insuficiente.
  • El temporizador (opcional) le permite «configurarlo y dejarlo» mientras duerme, en el trabajo, etc.
  • Las bandejas extraíbles se deslizan hacia adentro y hacia afuera fácilmente para una carga y descarga convenientes.
  • Las bandejas son aptas para lavavajillas.
  • Las pantallas o mallas son fáciles de limpiar con un paño húmedo.

2. CALIDAD DE MATERIALES

  • Las bandejas de acero inoxidable son de 304, comúnmente utilizadas en el servicio comercial de alimentos debido a su durabilidad y alta calidad.
  • Los materiales plásticos innovadores (¡Igual que los parabrisas de los aviones!) son prácticamente indestructibles.
  • Los materiales son altamente resistentes al calor, eliminando la preocupación de los humos nocivos.
  • Las bandejas son rígidas y extremadamente duraderas para una larga vida útil, ¡muy superiores a las parrillas de metal del horno!
  • Las pantallas y charolas no contienen BPA.
  • Se levantan para facilitar la extracción de alimentos y la limpieza: ¡Otros deshidratadores no los tienen!
  • Las hojas Excalibur Premium Paraflexx (opcional) son de primera calidad. 100% antiadherente, ideal para alimentos pegajosos o líquidos.
  • Seguro para hornear hasta 500º. 

3. MUY VERSÁTIL.

  • Seca prácticamente cualquier cosa que desee deshidratar: frutas, verduras, sopas, dulces, carne de res, carne seca, rollos de frutas, yogur, artesanías, ramos de flores secas, masa, arte en arcilla y mucho más.
  • El termostato ajustable le permite elegir la temperatura exacta que necesita.
  • Las bandejas extraíbles le permiten personalizar el espacio de secado para artículos pequeños o grandes.
  • Podrá secar yogur por cuarto (imposible en un deshidratador apilable) o una hogaza de pan.
  • Versatilidad ampliada con las hojas antiadherentes Paraflexx.
  • Utilizado diariamente en pequeñas empresas, universidades, restaurantes en todo el mundo.

4. RENDIMIENTO IDEAL

  • Construido para manejar un uso ultra pesado: 24 horas al día, 7 días a la semana.
  • 10 veces más rápido con el sistema patentado de secado de flujo de aire horizontal Paraflexx altamente eficiente.
  • La tecnología patentada de fluctuación HYPERWAVE evita el endurecimiento de la carcasa.
  • El ÚNICO deshidratador que seca los alimentos lo suficiente como para convertirlos en polvo.
  • Admite hasta el DOBLE de alimentos por carga que los deshidratadores redondos comunes.
  • Ahorro de consumo de energía.
  • Las pruebas de laboratorio demuestran la superioridad del rendimiento: más rápido, más eficiente que otros, mejor calidad, color y sabor de los alimentos.

Tecnología de fluctuación de HYPERWAVE.

Excalibur se seca MEJOR MÁS RÁPIDO Y MÁS SEGURO.

Los deshidratadores ordinarios producen un calor constante e invariable que causa el «endurecimiento de la carcasa», una superficie seca con humedad atrapada en el interior: un entorno perfecto para años, crecimiento y deterioro de moho y bacterias.

Deshidratador de alimentos Excalibur

Seco por fuera / Seco por dentro

Deshidratador de Alimentos Ordinario

Seco por fuera / Aun húmedo por dentro


Flujo de aire horizontal Paraflexx.

Deshidratación rápida y uniforme.

El ventilador, el elemento calefactor y el termostato están en la parte posterior. El aire frío se aspira, se calienta y se distribuye uniformemente sobre cada bandeja. Este diseño exclusivo ayuda a que los alimentos se sequen más rápido, retengan más nutrientes y se vean y sepan mejor. sin rotación de bandeja.

Sistema de calor paraflexx excalibur

Ahora que sabes por qué Excalibur es calificado como el mejor deshidratador de América, podrás adquirir el tuyo de manera segura, además responderemos todas las dudas que tengas sobre el producto y podemos hacerte demostraciones.


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Tofu Jerky

Receta: Cecina de Tofu

Excalibur Deshidratadores

Tofu Jerky

  • Preparación: 4 hrs 30 min Deshidratado: 6 hrs

Ingredientes:

  • Tofu firme o extra firme
  • 1/2 taza de tu adobo favorito (usamos teriyaki)

Preparación:

  1. Drene el agua del tofu y séquelo.
  2. Coloque el tofu entre toallas de papel en un plato.
  3. Coloque otro plato encima.
  4. Deje reposar el tofu durante unos 25 minutos para eliminar el exceso de agua del tofu.
  5. Retire el tofu de las toallas/platos y córtelo en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor.
  6. Agregue su adobo a un tazón pequeño.
  7. Sumerja cada rebanada de tofu en la marinada y luego colóquela en un recipiente hermético. Vierta la marinada restante en el recipiente.
  8. Deje marinar el tofu durante 4 horas en el refrigerador.
  9. Retire las rodajas de tofu marinadas del recipiente y colóquelas en las bandejas del deshidratador Excalibur forradas con ParaFlexx.
  10. Seque a 150 °F durante aproximadamente 6 horas o hasta que se seque.

Es una excelente alternativa para las personas que no pueden comer carne o que no comen carne. Esta cecina de tofu no sabe ni tiene la misma textura que la cecina de res pero es deliciosa, masticable y satisfactoria.

Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

En entradas anteriores te hemos contado los enormes beneficios que la fruta seca tiene a tu organismo. Así que ahora te mostraremos cómo estos maravillosos alimentos te ayudarán a comer más sano.  Toma nota y comienza a disfrutar de los deliciosos sabores.

No olvides consultar a tu nutriólogo antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.

Las frutas deshidratadas y sus propiedades nutricionales

Uvas o ciruelas pasas, duraznos, dátiles, higos o tomates secos y variedad de frutas que han sido deshidratadas no sólo concentran su aporte energético que igualmente no supera las 300 Kcal por cada 100 gramos, sino que además, tienen la buena capacidad de concentrar nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente.

Así, una característica común a las frutas deshidratadas es su alto contenido en fibra que puede ir desde los 5 gramos por cada 100 gramos en las uvas pasas hasta los 18 gramos en las ciruelas pasa, lo cual las convierte en un excelente alimento para revertir o prevenir el estreñimiento y favorecer el funcionamiento intestinal.

Además, las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de hierro, entre los que destaca el orejón de durazno y el higo seco, aunque también pueden sumar calcio a la dieta, siendo los ejemplares que más concentran de este mineral el higo seco y las uvas pasas.

En general las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de potasio y de vitaminas del complejo B, así como de vitamina E y otros antioxidantes, por lo que son un alimento ideal para deportistas que buscan recuperarse tras un esfuerzo intenso y también, resultan frutas apropiadas para quienes tienen hipertensión arterial, dado su bajo contenido en sodio y su riqueza en otros micronutrientes.

Como podemos ver, las frutas deshidratadas si bien poseen más azúcares naturales y más calorías por cada 100 gramos que una fruta fresca, también concentran buenos nutrientes que pueden favorecer nuestra dieta y el cuidado de la salud.

Las frutas deshidratadas y su ayuda para comer más sano

Después de revisar las propiedades nutricionales de este tipo de frutas que han perdido casi todo su contenido de agua, pasamos a los más importante, ¿cómo puedo comer más sano con este tipo de alimentos? Bueno,  es sabido que éstas frutas pueden contribuir a ingerir platos con más vitaminas y minerales, así como también con más fibra.

Como hemos dicho, concentran azúcares naturales y fibra, por lo que puede ser ideal cuando buscamos calmar la ansiedad y controlar las calorías que comemos, siempre recordando que consumir unos 50 gramos o un puñado diario es más que suficiente para obtener nutrientes derivados de estas frutas.

Cómo incluir frutas deshidratadas a tu dieta

Aunque podemos consumir uvas pasas, dátiles, orejones y demás frutas desecadas como tal a modo de postre o de colación saludable para acortar el tiempo entre una comida y otra, también podemos incluirlas como ingredientes de diferentes platos para incrementar los nutrientes de este y disfrutar sus beneficios.

Por ejemplo, podemos sumarlas a un guisado como este guiso de pollo con pasas o algo más elaborado como el conejo con ciruelas pasas.

También se pueden incluir en ensaladas o en salsas para carnes y/o pastas, como en una ensalada de frutas frescas, pipas y orejones.

Por supuesto, entre las opciones más tradicionales se encuentran las recetas dulces, por ejemplo hot cakes de avena, miel y uvas pasas, pastel de maizena y orejones o de galletas con diferentes frutas deshidratadas.

Hay múltiples opciones para incluir frutas deshidratadas a tu dieta habitual y así, sumar buenos nutrientes y muchos beneficios de una forma muy sabrosa y práctica. Y no olvides que puedes hacer chips de frutas deshidratadas tú mismo en casa con el mejor deshidratador de América.

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Tecnologías de la Sana Alimentación

Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Deshidratar tus alimentos favoritos es sencillo y más si tienes el mejor deshidratado a tu lado. Ahora ¿Sabías que existen diferentes formas para conservar este tipo de alimentos para que perduren sus nutrientes ? Sino lo sabias, no te preocupes que aquí te enseñaremos de que manera se hace.

Una vez deshidratados los productos que hayas secado, es importante que conserves bien el alimento, protegiéndolo de la humedad y de los cambios de temperatura. Algunos alimentos como los tomates secos se conservan bien dejándolos en aceite y otros es preferible guardarlos en frascos

La fruta deshidratada en buenas condiciones debe tener una textura esponjosa, brillante y dulce.

Frascos alimentos deshidratados

1. Para mantener la fruta deshidratada colócalas en un envase hermético, para evitar que pierdan su humedad. Asegurate de taparlo perfectamente ya que dejar orificios podría causar que entre humedad a los alimentos, la tapa debe estar perfectamente colocada.

frascos con fruta deshidratada

2. Guárdalas en un lugar fresco y secos por ejemplo un almacén de especias o bien junto con la despensa, evitando el contacto directo con el sol para que no transpiren. De preferencia guárdalos sin dejarlos expuestos en la cocina.

3. Alejalos de la luz. La luz no es buena aliada, además si estamos hablando de nueces, avellanas o anacardos, es decir, frutos secos sin cáscara, este factor cobra más importancia. Evitaremos que se oxiden y cojan cierto regusto desagradable.

Como puedes ver el mantener nuestros alimentos deshidratados no es realmente complicado, además que si lo hacemos de manera correcta pueden durar muchos años lo cual también es de ayuda en caso de alguna emergencia en casa.

Recuerda que en Excalibur podrás encontrar los mejores deshidratadores que se adapten a tus necesidades y a tu cocina.

Puedes adquirir tu deshidratador Excalibur o accesorios para secar alimentos en Healthy Living Wares HLW. Distribuidor autorizado en México.

Deshidratador de 9 Charolas Excalibur 3926TCDB
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Receta: Granola, la mejor de todas

Receta: Granola, la mejor de todas

Granola, the Best Ever

  • Preparación: 30 mins Deshidratado: 1 hrs

Excalibur no ha probado esta receta y no es responsable del resultado de ninguna receta que pruebe de nuestro sitio web. Es posible que no logre los resultados deseados debido a variaciones en los ingredientes, tiempos de deshidratación, temperatura, omisiones de productos, etc.

Ingredientes:

  • 4 tazas de avena enrollada a la antigua
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de Craisins
  • 1/2 taza de manzanas secas picadas
  • 1/2 taza de plátanos secos picados
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de piña deshidratada
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de cáscaras de manzana secas picadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

  • Caliente los ingredientes húmedos: mezcle el aceite de oliva, la miel y la vainilla, luego rocíe los ingredientes secos revolviendo a medida que avanza para cubrir todos los ingredientes.
  • Ponga el deshidratador Excalibur a 125 grados y déjelo secar hasta obtener la consistencia que disfrutará su familia.
  • Puede agregar muchas otras cosas de su elección; aquí hay algunas ideas:
  1. Trigo
  2. Coco
  3. Néctar de agave
  4. Frutos secos
  5. Semillas, cacahuates
  6. Chocolate

¡Esta receta te da la posibilidad de experimentar y hacer diferentes tipos de granola a tu gusto! Recuerda compartirnos tu receta o tu experiencia, estaremos felices de escucharte. Ya sea para el desayuno, como colación, con fruta, yogurt o leche, la granola es un alimento rico, saludable y lleno de energía.

¿Por qué deshidratar tus alimentos?

¿Por qué deshidratar tus alimentos?

En estos últimos años los alimentos deshidratados han tomado fuerza en la dieta de las personas, ya sea que deshidraten carne, frutas, verduras e incluso yogurt. Y hoy te contaremos el porqué.

Esta técnica de conservación se puede realizar de varias formar de manera casera y con ella se evita el desarrollo de los microorganismos que causan su desarrollo y putrefacción.

Se trata, en definitiva, de eliminar gran parte del agua que contienen esos alimentos hasta conseguir que sea tan baja que no sea posible la multiplicación microbiana. Se considera un producto deshidratado aquel que contiene menos del 2,5% de agua.


Esta técnica, que se puede aplicar a frutas, verduras, hortalizas, carnes o pescados, entre otros alimentos, tiene muchos beneficios si tenemos en cuenta que no es algo complicado y que se trata de un proceso de conservación que se puede realizar de manera casera.

Así, la deshidratación permite a los alimentos tener un valor nutricional más elevado que con otros métodos de conservación, ya que la pérdida de vitaminas es menor. Además, garantiza la conservación de todo tipo de alimentos de forma segura sin, por supuesto, requerir de conservantes.


Los alimentos deshidratados son fáciles de almacenar, ya que no necesitan de envases especiales, ni tampoco deben ser guardados en neveras o congeladores. Además, al eliminarse el agua se concentran los azúcares naturales, por lo que el sabor es siempre más intenso.

A su vez, el contenido en nutrientes es muy importante en porciones que normalmente son pequeñas y ligeras, por lo que son perfectos para llevar a excursiones o tomar durante actividades deportivas.


Si hacemos esta labor de forma casera, sabremos con exactitud con qué alimentos estamos trabajando, cuál es su calidad y origen y en qué fecha estamos realizando el proceso de deshidratación. Estos alimentos, además, pueden dar mucho juego en la cocina, ya que, en algunos casos, pueden ser guarniciones sorprendentes y, en otros, pueden integrarse en una original ensalada.

No hay que olvidar que al deshidratar los alimentos en casa nos ahorramos también una mayor o menor cantidad de dinero, porque es mucho más barato adquirir los alimentos sin deshidratar y seguir nosotros un proceso más bien sencillo y que nos dará muy buenos resultados a la hora de preparar nuestras recetas.


Si tuviéramos que destacar por algún motivo este tipo de alimentos, sin duda sería la saciedad de antojo dulce. Y, en segundo lugar, resaltaríamos su aporte saludable cuando no contienen azúcar añadido. Si se te antojan chucherías te compras un mix de frutas deshidratadas, descubrirás un nuevo mundo.

Cuando los alimentos deshidratados no contienen azúcar añadido ni aditivos, son bastante nutritivos y la mayoría poseen propiedades antioxidantes y fibra. Por ejemplo:

  • Arándanos. Además de antioxidantes, también tiene vitaminas A, E y B que mejorarán tu sistema nervioso.

  • Uvas pasas. Sin duda, la fruta deshidratada más conocida.

  • Ciruela. También es bastante conocida en su presentación de ciruelas pasas. Es un alimento potente, muy recomendado para regular el sistema digestivo e intestinal.
  • Pera. Contiene vitamina C y cobre.

  • Manzanas. Su contenido en fitonutrientes (también presentes en la fruta natural) tiene beneficios anti-cancerígenos.

  • Higos. A pesar de ser pequeños, aportan una buena cantidad de hierro, ácido fólico y potasio, además de calmar la ansiedad por los alimentos dulces.
  • Mango. También posee fitonutrientes, vitaminas A, C y E y ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6; por lo que favorecerá a tener un sistema inmunológico fuerte.

  • Cereza. Contiene beta-carotenos (vitamina A), ácido fólico y antioxidantes que lucharán contra los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.

  • Albaricoque. Tiene un alto nivel en vitamina A, C y hierro.

Como puedes ver, los alimentos deshidratados puedes ser tu mejor aliado ya sea al momento de cocinar o bien solo si quieres disfrutar de un snack natural. Prepara estas y más frutas deshidratadas con Excalibur, el mejor deshidratador de América.

Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Spicy Mango Fruit Leather

  • Preparación: 10 mins Deshidratado: 8 hrs

Ingredientes:

  • 3 tazas de mango cortado en cubitos
  • 1-2 cucharaditas de chile piquín (o al gusto)

Preparación:

  1. Licue el mango de alta velocidad hasta que quede suave o procese en un cold press.
  2. Vierta uniformemente la mezcla de aproximadamente 1/8” de espesor sobre las bandejas del deshidratador Excalibur forradas con hojas Paraflexx®. Mantenga la mezcla a unas 2 pulgadas de los bordes para evitar que se escurra.
  3. Espolvorea el chilito sobre el cuero de la fruta. Rociamos en un patrón de zig zag para que algunos bocados sean más sabrosos, pero puede rociar completo e uniformemente sobre la capa de fruta si lo prefiere.
  4. Deshidrata a 125ºF durante aproximadamente 8 horas o hasta que el papel de fruta se desprenda fácilmente de las hojas de Paraflexx.
  5. Cortar en tiras y enrollar en rollos.
  6. Guarda en un recipiente hermético.

Un delicioso postre y golosina que a todos los mexicanos nos encanta, sorprende a todos con esta presentación deshidratada de mango con chile. ¡Prueba hacerlo tu mismo y compartenos tu resultado en nuestras Redes Sociales!