Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

Cómo las frutas deshidratadas te ayudarán a comer más sano

En entradas anteriores te hemos contado los enormes beneficios que la fruta seca tiene a tu organismo. Así que ahora te mostraremos cómo estos maravillosos alimentos te ayudarán a comer más sano.  Toma nota y comienza a disfrutar de los deliciosos sabores.

No olvides consultar a tu nutriólogo antes de hacer cualquier cambio en tu dieta.

Las frutas deshidratadas y sus propiedades nutricionales

Uvas o ciruelas pasas, duraznos, dátiles, higos o tomates secos y variedad de frutas que han sido deshidratadas no sólo concentran su aporte energético que igualmente no supera las 300 Kcal por cada 100 gramos, sino que además, tienen la buena capacidad de concentrar nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente.

Así, una característica común a las frutas deshidratadas es su alto contenido en fibra que puede ir desde los 5 gramos por cada 100 gramos en las uvas pasas hasta los 18 gramos en las ciruelas pasa, lo cual las convierte en un excelente alimento para revertir o prevenir el estreñimiento y favorecer el funcionamiento intestinal.

Además, las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de hierro, entre los que destaca el orejón de durazno y el higo seco, aunque también pueden sumar calcio a la dieta, siendo los ejemplares que más concentran de este mineral el higo seco y las uvas pasas.

En general las frutas deshidratadas constituyen una buena fuente de potasio y de vitaminas del complejo B, así como de vitamina E y otros antioxidantes, por lo que son un alimento ideal para deportistas que buscan recuperarse tras un esfuerzo intenso y también, resultan frutas apropiadas para quienes tienen hipertensión arterial, dado su bajo contenido en sodio y su riqueza en otros micronutrientes.

Como podemos ver, las frutas deshidratadas si bien poseen más azúcares naturales y más calorías por cada 100 gramos que una fruta fresca, también concentran buenos nutrientes que pueden favorecer nuestra dieta y el cuidado de la salud.

Las frutas deshidratadas y su ayuda para comer más sano

Después de revisar las propiedades nutricionales de este tipo de frutas que han perdido casi todo su contenido de agua, pasamos a los más importante, ¿cómo puedo comer más sano con este tipo de alimentos? Bueno,  es sabido que éstas frutas pueden contribuir a ingerir platos con más vitaminas y minerales, así como también con más fibra.

Como hemos dicho, concentran azúcares naturales y fibra, por lo que puede ser ideal cuando buscamos calmar la ansiedad y controlar las calorías que comemos, siempre recordando que consumir unos 50 gramos o un puñado diario es más que suficiente para obtener nutrientes derivados de estas frutas.

Cómo incluir frutas deshidratadas a tu dieta

Aunque podemos consumir uvas pasas, dátiles, orejones y demás frutas desecadas como tal a modo de postre o de colación saludable para acortar el tiempo entre una comida y otra, también podemos incluirlas como ingredientes de diferentes platos para incrementar los nutrientes de este y disfrutar sus beneficios.

Por ejemplo, podemos sumarlas a un guisado como este guiso de pollo con pasas o algo más elaborado como el conejo con ciruelas pasas.

También se pueden incluir en ensaladas o en salsas para carnes y/o pastas, como en una ensalada de frutas frescas, pipas y orejones.

Por supuesto, entre las opciones más tradicionales se encuentran las recetas dulces, por ejemplo hot cakes de avena, miel y uvas pasas, pastel de maizena y orejones o de galletas con diferentes frutas deshidratadas.

Hay múltiples opciones para incluir frutas deshidratadas a tu dieta habitual y así, sumar buenos nutrientes y muchos beneficios de una forma muy sabrosa y práctica. Y no olvides que puedes hacer chips de frutas deshidratadas tú mismo en casa con el mejor deshidratador de América.

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Tecnologías de la Sana Alimentación

Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Maneras correctas de conservar tus alimentos deshidratados.

Deshidratar tus alimentos favoritos es sencillo y más si tienes el mejor deshidratado a tu lado. Ahora ¿Sabías que existen diferentes formas para conservar este tipo de alimentos para que perduren sus nutrientes ? Sino lo sabias, no te preocupes que aquí te enseñaremos de que manera se hace.

Una vez deshidratados los productos que hayas secado, es importante que conserves bien el alimento, protegiéndolo de la humedad y de los cambios de temperatura. Algunos alimentos como los tomates secos se conservan bien dejándolos en aceite y otros es preferible guardarlos en frascos

La fruta deshidratada en buenas condiciones debe tener una textura esponjosa, brillante y dulce.

Frascos alimentos deshidratados

1. Para mantener la fruta deshidratada colócalas en un envase hermético, para evitar que pierdan su humedad. Asegurate de taparlo perfectamente ya que dejar orificios podría causar que entre humedad a los alimentos, la tapa debe estar perfectamente colocada.

frascos con fruta deshidratada

2. Guárdalas en un lugar fresco y secos por ejemplo un almacén de especias o bien junto con la despensa, evitando el contacto directo con el sol para que no transpiren. De preferencia guárdalos sin dejarlos expuestos en la cocina.

3. Alejalos de la luz. La luz no es buena aliada, además si estamos hablando de nueces, avellanas o anacardos, es decir, frutos secos sin cáscara, este factor cobra más importancia. Evitaremos que se oxiden y cojan cierto regusto desagradable.

Como puedes ver el mantener nuestros alimentos deshidratados no es realmente complicado, además que si lo hacemos de manera correcta pueden durar muchos años lo cual también es de ayuda en caso de alguna emergencia en casa.

Recuerda que en Excalibur podrás encontrar los mejores deshidratadores que se adapten a tus necesidades y a tu cocina.

Puedes adquirir tu deshidratador Excalibur o accesorios para secar alimentos en Healthy Living Wares HLW. Distribuidor autorizado en México.

Deshidratador de 9 Charolas Excalibur 3926TCDB
HEALTHY LIVING WAREs
Receta: Granola, la mejor de todas

Receta: Granola, la mejor de todas

Granola, the Best Ever

  • Preparación: 30 mins Deshidratado: 1 hrs

Excalibur no ha probado esta receta y no es responsable del resultado de ninguna receta que pruebe de nuestro sitio web. Es posible que no logre los resultados deseados debido a variaciones en los ingredientes, tiempos de deshidratación, temperatura, omisiones de productos, etc.

Ingredientes:

  • 4 tazas de avena enrollada a la antigua
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de Craisins
  • 1/2 taza de manzanas secas picadas
  • 1/2 taza de plátanos secos picados
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de piña deshidratada
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de cáscaras de manzana secas picadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

  • Caliente los ingredientes húmedos: mezcle el aceite de oliva, la miel y la vainilla, luego rocíe los ingredientes secos revolviendo a medida que avanza para cubrir todos los ingredientes.
  • Ponga el deshidratador Excalibur a 125 grados y déjelo secar hasta obtener la consistencia que disfrutará su familia.
  • Puede agregar muchas otras cosas de su elección; aquí hay algunas ideas:
  1. Trigo
  2. Coco
  3. Néctar de agave
  4. Frutos secos
  5. Semillas, cacahuates
  6. Chocolate

¡Esta receta te da la posibilidad de experimentar y hacer diferentes tipos de granola a tu gusto! Recuerda compartirnos tu receta o tu experiencia, estaremos felices de escucharte. Ya sea para el desayuno, como colación, con fruta, yogurt o leche, la granola es un alimento rico, saludable y lleno de energía.

¿Por qué deshidratar tus alimentos?

¿Por qué deshidratar tus alimentos?

En estos últimos años los alimentos deshidratados han tomado fuerza en la dieta de las personas, ya sea que deshidraten carne, frutas, verduras e incluso yogurt. Y hoy te contaremos el porqué.

Esta técnica de conservación se puede realizar de varias formar de manera casera y con ella se evita el desarrollo de los microorganismos que causan su desarrollo y putrefacción.

Se trata, en definitiva, de eliminar gran parte del agua que contienen esos alimentos hasta conseguir que sea tan baja que no sea posible la multiplicación microbiana. Se considera un producto deshidratado aquel que contiene menos del 2,5% de agua.


Esta técnica, que se puede aplicar a frutas, verduras, hortalizas, carnes o pescados, entre otros alimentos, tiene muchos beneficios si tenemos en cuenta que no es algo complicado y que se trata de un proceso de conservación que se puede realizar de manera casera.

Así, la deshidratación permite a los alimentos tener un valor nutricional más elevado que con otros métodos de conservación, ya que la pérdida de vitaminas es menor. Además, garantiza la conservación de todo tipo de alimentos de forma segura sin, por supuesto, requerir de conservantes.


Los alimentos deshidratados son fáciles de almacenar, ya que no necesitan de envases especiales, ni tampoco deben ser guardados en neveras o congeladores. Además, al eliminarse el agua se concentran los azúcares naturales, por lo que el sabor es siempre más intenso.

A su vez, el contenido en nutrientes es muy importante en porciones que normalmente son pequeñas y ligeras, por lo que son perfectos para llevar a excursiones o tomar durante actividades deportivas.


Si hacemos esta labor de forma casera, sabremos con exactitud con qué alimentos estamos trabajando, cuál es su calidad y origen y en qué fecha estamos realizando el proceso de deshidratación. Estos alimentos, además, pueden dar mucho juego en la cocina, ya que, en algunos casos, pueden ser guarniciones sorprendentes y, en otros, pueden integrarse en una original ensalada.

No hay que olvidar que al deshidratar los alimentos en casa nos ahorramos también una mayor o menor cantidad de dinero, porque es mucho más barato adquirir los alimentos sin deshidratar y seguir nosotros un proceso más bien sencillo y que nos dará muy buenos resultados a la hora de preparar nuestras recetas.


Si tuviéramos que destacar por algún motivo este tipo de alimentos, sin duda sería la saciedad de antojo dulce. Y, en segundo lugar, resaltaríamos su aporte saludable cuando no contienen azúcar añadido. Si se te antojan chucherías te compras un mix de frutas deshidratadas, descubrirás un nuevo mundo.

Cuando los alimentos deshidratados no contienen azúcar añadido ni aditivos, son bastante nutritivos y la mayoría poseen propiedades antioxidantes y fibra. Por ejemplo:

  • Arándanos. Además de antioxidantes, también tiene vitaminas A, E y B que mejorarán tu sistema nervioso.

  • Uvas pasas. Sin duda, la fruta deshidratada más conocida.

  • Ciruela. También es bastante conocida en su presentación de ciruelas pasas. Es un alimento potente, muy recomendado para regular el sistema digestivo e intestinal.
  • Pera. Contiene vitamina C y cobre.

  • Manzanas. Su contenido en fitonutrientes (también presentes en la fruta natural) tiene beneficios anti-cancerígenos.

  • Higos. A pesar de ser pequeños, aportan una buena cantidad de hierro, ácido fólico y potasio, además de calmar la ansiedad por los alimentos dulces.
  • Mango. También posee fitonutrientes, vitaminas A, C y E y ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6; por lo que favorecerá a tener un sistema inmunológico fuerte.

  • Cereza. Contiene beta-carotenos (vitamina A), ácido fólico y antioxidantes que lucharán contra los radicales libres que provocan el envejecimiento celular.

  • Albaricoque. Tiene un alto nivel en vitamina A, C y hierro.

Como puedes ver, los alimentos deshidratados puedes ser tu mejor aliado ya sea al momento de cocinar o bien solo si quieres disfrutar de un snack natural. Prepara estas y más frutas deshidratadas con Excalibur, el mejor deshidratador de América.

Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Spicy Mango Fruit Leather

  • Preparación: 10 mins Deshidratado: 8 hrs

Ingredientes:

  • 3 tazas de mango cortado en cubitos
  • 1-2 cucharaditas de chile piquín (o al gusto)

Preparación:

  1. Licue el mango de alta velocidad hasta que quede suave o procese en un cold press.
  2. Vierta uniformemente la mezcla de aproximadamente 1/8” de espesor sobre las bandejas del deshidratador Excalibur forradas con hojas Paraflexx®. Mantenga la mezcla a unas 2 pulgadas de los bordes para evitar que se escurra.
  3. Espolvorea el chilito sobre el cuero de la fruta. Rociamos en un patrón de zig zag para que algunos bocados sean más sabrosos, pero puede rociar completo e uniformemente sobre la capa de fruta si lo prefiere.
  4. Deshidrata a 125ºF durante aproximadamente 8 horas o hasta que el papel de fruta se desprenda fácilmente de las hojas de Paraflexx.
  5. Cortar en tiras y enrollar en rollos.
  6. Guarda en un recipiente hermético.

Un delicioso postre y golosina que a todos los mexicanos nos encanta, sorprende a todos con esta presentación deshidratada de mango con chile. ¡Prueba hacerlo tu mismo y compartenos tu resultado en nuestras Redes Sociales!

Receta: Polvo de Pimiento Plátano

Receta: Polvo de Pimiento Plátano

Banana Pepper Powder

  • Preparación: 10 mins Deshidratado: 4 hrs

Ingredientes:

  • Pimientos de plátano secos.

Preparación:

  1. Prepare los pimientos plátanos y ponga a deshidratar.
  2. Deje que los pimientos secos se enfríen por completo.
  3. Coloque los pimientos secos en una licuadora de alta potencia o en un molinillo de café y mezcle hasta que se conviertan en un polvo fino.

¿Habías probado este delicioso condimento? Es hora de innovar y sorprender a todos en casa con nuevos sabores, el pimiento plátano es un miembro de tamaño mediano de la familia del pimiento que tiene un sabor suave, dulce y picante. ¡Seguro te encantará!

Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

A simple vista pueden parecer la misma fruta pero ¿Realmente lo son?, ¿Qué las hace diferentes?, ¿Aportan los mismos nutrientes?. Hoy te ayudaremos a contestar esas dudas que has tenido referente a estas frutas.

Aparentemente estos 3 frutos son muy similares y eso es debido a que los tres vienen de la misma familia de árboles llamadas Prunus.

Una característica que tienen es su clasificación biológica, son conocidas como drupas. Ya que tienen una sola semilla cubierta por otras capas para que no toque la carne de la fruta.

Además tienen como otra similitud que puedes encontrarlas en la temporada de verano. Por lo que es buen tiempo para consumirlas.


Durazno

De los tres frutos, el durazno es el que tiene mayor producción en México.

Entre las características que tiene el durazno para diferenciarlo de los demás es su tamaño, es el intermedio de los tres. Tiene una superficie aterciopelada, suave y su piel puede ser de un color entre amarillo, anaranjado y rojo. Cuando su pulpa es pálida suele ser más dulce y conforme va tomando color tiene toques más ácidos.

Por cada 100 gramos de Durazno hay aproximadamente 9.54g de carbohidratos y menos de un gramo de proteínas y grasas. Entre sus nutrientes se encuentra el complejo B, vitamina C, calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Chabacano

Es originario de Asia central y en esos países es llamado manzana armenia.

Entre las características que tiene el chabacano es su alto contenido de vitamina A. Actúa como protectora de la piel y desmanchante de manchas causadas por el sol. Su tamaño es ligeramente menor al del durazno y es de color anaranjado principalmente. Su sabor es más ácido y su carne un poco más dura.

A diferencia del durazno, el chabacano contiene más carbohidratos, 11.2 gramos por cada 100 g. Tiene una cantidad importante de vitaminas C, E y K, además de calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Nectarina

Su origen exacto no está aún claro, aunque lo más probable es que proceda de China, siendo su venta más popular en países de Europa.

Su mayor diferencia con el durazno y el chabacano es su piel, no tiene pelusa sino que es lisa y su color es más intenso, entre anaranjado y rojo, además de tener mayor firmeza. Su sabor es más parecido al durazno por ser más dulce aunque tiene algunos toques ácidos.

Por cada 100 gramos la nectarina aporta 10 de carbohidratos y menos de 1 de proteína. Entre sus nutrientes destaca la vitamina C, calcio, magnesio y potasio.


Beneficios del Durazno, Chabacano y Nectarina

Durazno

  • Aportan vitaminas A, del grupo B y C.
  • Es ideal como snack para cualquier tipo de dieta.
  • Por su bajo contenido en sodio, es ideal para personas con hipertensión arterial.
  • Favorece la correcta formación de huesos y dientes.
  • Ayudan a prevenir la anemia.

Chabacano

  • Elimina las toxinas gracias a sus propiedades diuréticas.
  • Ayuda a reforzar los huesos.
  • Fortalece los tejidos.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Aporta fibra que ayuda a la digestión y evita el estreñimiento.

Nectarina

  • Es una gran fuente de minerales.
  • Cuida la vista, la piel, las uñas y el cabello.
  • Mejoran el sistema nervioso y muscular.
  • Fortalece la salud mental.
  • Es una fruta antioxidante y ayuda al rejuvenecimiento.


Ahora que ya conoces los beneficios y diferencias entre estas frutas ¡Es hora de aprovechar de aprovechar sus beneficios y crear variadas botanas deshidratadas!

No olvides visitar nuestras demás notas de blog, y recetas. Si deseas adquirir un Deshidratador Excalibur puedes hacerlo en nuestras tiendas autorizadas o con nuestro Distribuidor Oficial: Healthy Living Wares.

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Beneficios de la carne deshidratada

Beneficios de la carne deshidratada

Las carnes en general son una excelente fuente baja en calorías de proteínas, omega-3, hierro que combate la anemia, vitamina B12 que aumenta la energía e incluso colina (la vitamina que puede ayudar a tener una cintura más definida). Sin embargo así como la fruta y las verduras al ser deshidratadas, la carne seca aporta mucha energía a nuestro cuerpo de una manera saludable.

Por eso en la nota del día de hoy te enseñaremos los beneficios de la carne deshidratada o seca.

La carne deshidratada cuenta con una cantidad de proteínas completas, en las que contiene las siguientes bondades:

Calorías y grasas

En resumen, una porción de carne seca de 50 gramos contiene menos de 5% de grasa total y menos de 8.3% de grasa saturada. La carne seca también contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

Hierro y zinc

La carne, incluida la carne seca, proporciona una buena dosis de hierro y zinc, dos minerales esenciales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El hierro estimula la producción adecuada de glóbulos rojos, y el zinc ayuda a su cuerpo a sanar heridas.

Sodio

Un inconveniente nutricional de la cecina de res es la gran cantidad de sodio agregado para ayudar a preservar la carne, extender su vida útil y mejorar el sabor.

sforo

La ingesta adecuada de fósforo puede ayudar a prevenir enfermedades como  anorexia, anemia, debilidad muscular, dolor de huesos, y también puede ayudar a tener una mente más alerta y clara. En la carne deshidratada, encontrarás este mineral junto con varios otros, probando una vez más que este es un superalimento.

Vitamina B

Obtenemos únicamente vitamina B12 de los alimentos de origen animal en la dieta, así que el charqui zamorano se vuelve un alimento vital para la conservación y bienestar del cuerpo. ¡Disfrútala!

Entonces ¿La carne seca es saludable?

Sí, los snacks de carne seca pueden ser absolutamente saludables, siempre y cuando se ajuste a los objetivos de nutrientes y de dieta que esté diseñado para cada persona. Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, la carne seca completamente natural puede ser una excelente fuente de proteínas entregadas en un formato rico en nutrientes. Entre otros beneficios, este tipo de carne no eleva tu nivel de insulina, una hormona que le indica a su cuerpo que almacene grasa y hace más difícil que puedas perder peso.

El consumo de proteínas es importante para perder peso, ya que se digiere más lentamente que los carbohidratos, por lo que te sentirás lleno por más tiempo. ¡Es un excelente refrigerio para la oficina o cuando estás lejos de casa!

En Excalibur México te ofrecemos los mejores deshidratadores del mercado, ya sea para tu carne seca, tus fruta o verduras favoritas.  Recuerda siempre consultar a un especialista de la buena alimentación en caso de que quieras añadir este tipo de snack a tu dieta. 

Recuerda hacer tu compra segura en Healthy Living Wares HLW

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Receta: Duraznos Secos o Deshidratados

Receta: Duraznos Secos o Deshidratados

Excalibur Deshidratadores

Dried Peaches

  • Preparación: 15 mins Deshidratado: 8 hrs

Ingredientes:

  • Duraznos

Preparación:

  1. Lava bien los duraznos.
  2. Corta los tallos, quita el hueso y corta los duraznos en rodajas de ¼.
  3. Deshidrata a 135 ° F / 57 ° C en tu deshidratador Excalibur hasta que esté flexible entre 8 y 16 horas.

¡Listo! Ya puedes disfrutar unos deliciosos duraznos secos y todos sus beneficios. Son súper deliciosos, nutritivas y una excelente opción para esos antojitos entre comidas. No olvides compartirnos tu experiencia usando los Deshidratadores Excalibur.

Beneficios del durazno deshidratado

Beneficios del durazno deshidratado

Como sabemos la fruta en general tiene propiedades y beneficios que ayudan a nuestro cuerpo a fortalecerse. Pero ¿sabias que al momento de deshidratarse pueden ser más benéficas?. Hoy hablaremos del durazno deshidratado y todo lo bueno que tiene para ofrecernos.

Debido a su alto contenido en Hierro, el durazno deshidratado resulta ser un gran aliado para evitar tipos de anemia por falta de hierro. También son un gran alimento para personas que hacen deportes intensos, ya que tienen un gran desgaste de este  mineral.

Además contiene Potasio, lo que ayuda con la circulación, presión arterial (ideal para los que sufren de hipertensión) y los fluidos del cuerpo para prevenir enfermedades de reuma y artritis.

Por supuesto, como todas las frutas desecadas, al ser ricos en fibras, ayudan mucho a favorecer el tránsito en los intestinos. Pero la que son 5 veces más ricas en fibra,

El consumo de duraznos deshidratados, también ayuda para controlar la obesidad y es recomendable para el control en personas con diabetes, bajar el colesterol y para la prevención del cáncer de colon.

En cuanto a nutrientes, los siguientes son los principales del durazno deshidratado correspondientes a 100 gramos de esta fruta seca:

  • Calorías 257,24 kcal.
  • Grasa 0,76 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 9 mg.
  • Carbohidratos 53,20 g.
  • Fibra 12,80 g.
  • Azúcares 53,20 g.
  • Proteínas 3 g.
  • Vitamina A 83,30 ug.
  • También Vitamina C 17 mg.
  • Vitamina B12 0 ug.
  • Calcio 44 mg.
  • Hierro 6,90 mg.
  • Y Vitamina B3 4,51 mg.

Como ves, el durazno es benéfico en todos los sentidos y puede ayudarnos a alcanzar las mentas físicas que nos propongamos. No te pierdas de todo lo bueno que ofrecen las frutas deshidratadas con los deshidratadores Excalibur.

¿Te gustaría aprender esta receta? Nosotros te decimos cómo preparar los duraznos deshidratados.

Recuerda que con tu deshidratador Excalibur podrás hacer este y varias recetas más de deshidratado de una forma fácil.