Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Receta: Rollito de Fruta de mango Picante

Spicy Mango Fruit Leather

  • Preparación: 10 mins Deshidratado: 8 hrs

Ingredientes:

  • 3 tazas de mango cortado en cubitos
  • 1-2 cucharaditas de chile piquín (o al gusto)

Preparación:

  1. Licue el mango de alta velocidad hasta que quede suave o procese en un cold press.
  2. Vierta uniformemente la mezcla de aproximadamente 1/8” de espesor sobre las bandejas del deshidratador Excalibur forradas con hojas Paraflexx®. Mantenga la mezcla a unas 2 pulgadas de los bordes para evitar que se escurra.
  3. Espolvorea el chilito sobre el cuero de la fruta. Rociamos en un patrón de zig zag para que algunos bocados sean más sabrosos, pero puede rociar completo e uniformemente sobre la capa de fruta si lo prefiere.
  4. Deshidrata a 125ºF durante aproximadamente 8 horas o hasta que el papel de fruta se desprenda fácilmente de las hojas de Paraflexx.
  5. Cortar en tiras y enrollar en rollos.
  6. Guarda en un recipiente hermético.

Un delicioso postre y golosina que a todos los mexicanos nos encanta, sorprende a todos con esta presentación deshidratada de mango con chile. ¡Prueba hacerlo tu mismo y compartenos tu resultado en nuestras Redes Sociales!

Receta: Rollito de Plátano y Chocolate

Receta: Rollito de Plátano y Chocolate

Chocolate Banana Fruit Leather

  • Preparación: 30 mins Deshidratado: 5 hrs

Ingredientes:

  • 4 plátanos
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

  1. Licue los plátanos, el cacao y el azúcar hasta que quede suave.
  2. Vierta la mezcla en una sola capa en una bandeja del deshidratador Excalibur forrada de una hoja Paraflexx
  3. Seca a 130 grados F durante 10 horas hasta que esté correoso.
  4. Dale la vuelta al papel de fruta a la mitad y sécalo hasta que no queden manchas de humedad.
  5. Deje que el papel de fruta se enfríe, córtelo con una espátula y luego enróllelo en cilindros
  6. Almacenar en un recipiente hermético.

¡Ahora te toca a ti realizar esta deliciosa receta! Un delicioso dulce saludable que le encantará a todos en casa y que ayudará a espantar el hambre. ¿Cómo te quedó?

Receta: Polvo de Pimiento Plátano

Receta: Polvo de Pimiento Plátano

Banana Pepper Powder

  • Preparación: 10 mins Deshidratado: 4 hrs

Ingredientes:

  • Pimientos de plátano secos.

Preparación:

  1. Prepare los pimientos plátanos y ponga a deshidratar.
  2. Deje que los pimientos secos se enfríen por completo.
  3. Coloque los pimientos secos en una licuadora de alta potencia o en un molinillo de café y mezcle hasta que se conviertan en un polvo fino.

¿Habías probado este delicioso condimento? Es hora de innovar y sorprender a todos en casa con nuevos sabores, el pimiento plátano es un miembro de tamaño mediano de la familia del pimiento que tiene un sabor suave, dulce y picante. ¡Seguro te encantará!

Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

Durazno, Chabacano y Nectarina: Diferencias y Beneficios

A simple vista pueden parecer la misma fruta pero ¿Realmente lo son?, ¿Qué las hace diferentes?, ¿Aportan los mismos nutrientes?. Hoy te ayudaremos a contestar esas dudas que has tenido referente a estas frutas.

Aparentemente estos 3 frutos son muy similares y eso es debido a que los tres vienen de la misma familia de árboles llamadas Prunus.

Una característica que tienen es su clasificación biológica, son conocidas como drupas. Ya que tienen una sola semilla cubierta por otras capas para que no toque la carne de la fruta.

Además tienen como otra similitud que puedes encontrarlas en la temporada de verano. Por lo que es buen tiempo para consumirlas.


Durazno

De los tres frutos, el durazno es el que tiene mayor producción en México.

Entre las características que tiene el durazno para diferenciarlo de los demás es su tamaño, es el intermedio de los tres. Tiene una superficie aterciopelada, suave y su piel puede ser de un color entre amarillo, anaranjado y rojo. Cuando su pulpa es pálida suele ser más dulce y conforme va tomando color tiene toques más ácidos.

Por cada 100 gramos de Durazno hay aproximadamente 9.54g de carbohidratos y menos de un gramo de proteínas y grasas. Entre sus nutrientes se encuentra el complejo B, vitamina C, calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Chabacano

Es originario de Asia central y en esos países es llamado manzana armenia.

Entre las características que tiene el chabacano es su alto contenido de vitamina A. Actúa como protectora de la piel y desmanchante de manchas causadas por el sol. Su tamaño es ligeramente menor al del durazno y es de color anaranjado principalmente. Su sabor es más ácido y su carne un poco más dura.

A diferencia del durazno, el chabacano contiene más carbohidratos, 11.2 gramos por cada 100 g. Tiene una cantidad importante de vitaminas C, E y K, además de calcio, magnesio, fósforo y potasio.


Nectarina

Su origen exacto no está aún claro, aunque lo más probable es que proceda de China, siendo su venta más popular en países de Europa.

Su mayor diferencia con el durazno y el chabacano es su piel, no tiene pelusa sino que es lisa y su color es más intenso, entre anaranjado y rojo, además de tener mayor firmeza. Su sabor es más parecido al durazno por ser más dulce aunque tiene algunos toques ácidos.

Por cada 100 gramos la nectarina aporta 10 de carbohidratos y menos de 1 de proteína. Entre sus nutrientes destaca la vitamina C, calcio, magnesio y potasio.


Beneficios del Durazno, Chabacano y Nectarina

Durazno

  • Aportan vitaminas A, del grupo B y C.
  • Es ideal como snack para cualquier tipo de dieta.
  • Por su bajo contenido en sodio, es ideal para personas con hipertensión arterial.
  • Favorece la correcta formación de huesos y dientes.
  • Ayudan a prevenir la anemia.

Chabacano

  • Elimina las toxinas gracias a sus propiedades diuréticas.
  • Ayuda a reforzar los huesos.
  • Fortalece los tejidos.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  • Aporta fibra que ayuda a la digestión y evita el estreñimiento.

Nectarina

  • Es una gran fuente de minerales.
  • Cuida la vista, la piel, las uñas y el cabello.
  • Mejoran el sistema nervioso y muscular.
  • Fortalece la salud mental.
  • Es una fruta antioxidante y ayuda al rejuvenecimiento.


Ahora que ya conoces los beneficios y diferencias entre estas frutas ¡Es hora de aprovechar de aprovechar sus beneficios y crear variadas botanas deshidratadas!

No olvides visitar nuestras demás notas de blog, y recetas. Si deseas adquirir un Deshidratador Excalibur puedes hacerlo en nuestras tiendas autorizadas o con nuestro Distribuidor Oficial: Healthy Living Wares.

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Beneficios de la carne deshidratada

Beneficios de la carne deshidratada

Las carnes en general son una excelente fuente baja en calorías de proteínas, omega-3, hierro que combate la anemia, vitamina B12 que aumenta la energía e incluso colina (la vitamina que puede ayudar a tener una cintura más definida). Sin embargo así como la fruta y las verduras al ser deshidratadas, la carne seca aporta mucha energía a nuestro cuerpo de una manera saludable.

Por eso en la nota del día de hoy te enseñaremos los beneficios de la carne deshidratada o seca.

La carne deshidratada cuenta con una cantidad de proteínas completas, en las que contiene las siguientes bondades:

Calorías y grasas

En resumen, una porción de carne seca de 50 gramos contiene menos de 5% de grasa total y menos de 8.3% de grasa saturada. La carne seca también contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

Hierro y zinc

La carne, incluida la carne seca, proporciona una buena dosis de hierro y zinc, dos minerales esenciales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El hierro estimula la producción adecuada de glóbulos rojos, y el zinc ayuda a su cuerpo a sanar heridas.

Sodio

Un inconveniente nutricional de la cecina de res es la gran cantidad de sodio agregado para ayudar a preservar la carne, extender su vida útil y mejorar el sabor.

sforo

La ingesta adecuada de fósforo puede ayudar a prevenir enfermedades como  anorexia, anemia, debilidad muscular, dolor de huesos, y también puede ayudar a tener una mente más alerta y clara. En la carne deshidratada, encontrarás este mineral junto con varios otros, probando una vez más que este es un superalimento.

Vitamina B

Obtenemos únicamente vitamina B12 de los alimentos de origen animal en la dieta, así que el charqui zamorano se vuelve un alimento vital para la conservación y bienestar del cuerpo. ¡Disfrútala!

Entonces ¿La carne seca es saludable?

Sí, los snacks de carne seca pueden ser absolutamente saludables, siempre y cuando se ajuste a los objetivos de nutrientes y de dieta que esté diseñado para cada persona. Cuando se consume como parte de una dieta equilibrada, la carne seca completamente natural puede ser una excelente fuente de proteínas entregadas en un formato rico en nutrientes. Entre otros beneficios, este tipo de carne no eleva tu nivel de insulina, una hormona que le indica a su cuerpo que almacene grasa y hace más difícil que puedas perder peso.

El consumo de proteínas es importante para perder peso, ya que se digiere más lentamente que los carbohidratos, por lo que te sentirás lleno por más tiempo. ¡Es un excelente refrigerio para la oficina o cuando estás lejos de casa!

En Excalibur México te ofrecemos los mejores deshidratadores del mercado, ya sea para tu carne seca, tus fruta o verduras favoritas.  Recuerda siempre consultar a un especialista de la buena alimentación en caso de que quieras añadir este tipo de snack a tu dieta. 

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Receta: Duraznos Secos o Deshidratados

Receta: Duraznos Secos o Deshidratados

Excalibur Deshidratadores

Dried Peaches

  • Preparación: 15 mins Deshidratado: 8 hrs

Ingredientes:

  • Duraznos

Preparación:

  1. Lava bien los duraznos.
  2. Corta los tallos, quita el hueso y corta los duraznos en rodajas de ¼.
  3. Deshidrata a 135 ° F / 57 ° C en tu deshidratador Excalibur hasta que esté flexible entre 8 y 16 horas.

¡Listo! Ya puedes disfrutar unos deliciosos duraznos secos y todos sus beneficios. Son súper deliciosos, nutritivas y una excelente opción para esos antojitos entre comidas. No olvides compartirnos tu experiencia usando los Deshidratadores Excalibur.

Beneficios del durazno deshidratado

Beneficios del durazno deshidratado

Como sabemos la fruta en general tiene propiedades y beneficios que ayudan a nuestro cuerpo a fortalecerse. Pero ¿sabias que al momento de deshidratarse pueden ser más benéficas?. Hoy hablaremos del durazno deshidratado y todo lo bueno que tiene para ofrecernos.

Debido a su alto contenido en Hierro, el durazno deshidratado resulta ser un gran aliado para evitar tipos de anemia por falta de hierro. También son un gran alimento para personas que hacen deportes intensos, ya que tienen un gran desgaste de este  mineral.

Además contiene Potasio, lo que ayuda con la circulación, presión arterial (ideal para los que sufren de hipertensión) y los fluidos del cuerpo para prevenir enfermedades de reuma y artritis.

Por supuesto, como todas las frutas desecadas, al ser ricos en fibras, ayudan mucho a favorecer el tránsito en los intestinos. Pero la que son 5 veces más ricas en fibra,

El consumo de duraznos deshidratados, también ayuda para controlar la obesidad y es recomendable para el control en personas con diabetes, bajar el colesterol y para la prevención del cáncer de colon.

En cuanto a nutrientes, los siguientes son los principales del durazno deshidratado correspondientes a 100 gramos de esta fruta seca:

  • Calorías 257,24 kcal.
  • Grasa 0,76 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 9 mg.
  • Carbohidratos 53,20 g.
  • Fibra 12,80 g.
  • Azúcares 53,20 g.
  • Proteínas 3 g.
  • Vitamina A 83,30 ug.
  • También Vitamina C 17 mg.
  • Vitamina B12 0 ug.
  • Calcio 44 mg.
  • Hierro 6,90 mg.
  • Y Vitamina B3 4,51 mg.

Como ves, el durazno es benéfico en todos los sentidos y puede ayudarnos a alcanzar las mentas físicas que nos propongamos. No te pierdas de todo lo bueno que ofrecen las frutas deshidratadas con los deshidratadores Excalibur.

¿Te gustaría aprender esta receta? Nosotros te decimos cómo preparar los duraznos deshidratados.

Recuerda que con tu deshidratador Excalibur podrás hacer este y varias recetas más de deshidratado de una forma fácil.

Consejos para obtener el mejor deshidratado

Consejos para obtener el mejor deshidratado

Ahora que ya adquiriste tu deshidratador Excalibur te preguntarás ¿Cuál es el siguiente paso?, bueno, una cosa muy importante es siempre leer el manual de instrucciones, ya que este te va a dar una guía paso a paso de cómo deshidratar tus frutas, verduras, carne e incluso flores. Recuerda que el tiempo indicado por el manual de preparación de alimentos es un tiempo aproximado más no exacto.

Apesar de eso en esta nota te compartiremos nuestros mejores consejos y secretos a la hora de deshidratar.

  1. Para que tu fruta deshidratada quede con la consistencia de unas chips o “papitas”, debes tener en cuenta algunos factores externos que a veces no están bajo tu control, por ejemplo, la humedad que existe en el lugar donde vives; esto quiere decir que entre más humedad más tiempo vas a requerir para deshidratar tus frutas y verduras.
  2. De igual manera afecta mucho el grosor con la que rebanes tu fruta, es decir, entre más gruesa más tiempo requerirá para poderla deshidratar, por lo cual te aconsejamos rebanarla de manera uniforme y delgada, aprox. con 3 mm de grosor, de esta forma tendrás los chips de tus frutas y verduras favoritas.
  3. Ten en cuenta la cantidad de agua de tu fruta o verdura. Este es uno de los puntos más importantes, ya que si quieres deshidratar frutas con una gran cantidad de agua como la piña, el durazno, fresa o incluso naranja debes tomar en cuenta que llevará más tiempo de deshidratación que algunas otras frutas.
  4. Siempre monitorea tu deshidratado, nosotros recomendamos revisar tu deshidratado cada dos horas, ya que de esta forma puedes ver hasta que punto quieres que tu deshidratado tenga una consistencia crujiente como los chips o un poco más chicloso como los rollups de fruta. No te preocupes en abrir la tapa de tu deshidratador para aplicar este punto, el hacerlo no afectará el deshidratado de tus alimentos
  5. No tengas miedo de experimentar. Este punto es la parte divertida, nosotros aconsejamos añadir tus condimentos favoritos cuando hagas tus chips de frutas, esto les dará un sabor diferente y único, ya que al deshidratar los sabores se concentran y los hace más deliciosos
  6. Por último hay que tener en cuenta que los deshidratados trabajan con un ventilador y una resistencia, dependiendo de cual modelo adquieras es donde se encuentra el ventilador. Por ejemplo, los modelos 3926TCDB, D900SHD, 3526TCDB etc. cuentan con el ventilador en la parte de atrás por lo cual hace que el aire se distribuya de atrás hacia delante, en este caso puedes después de un rato, girar las charolas para tener un deshidratado uniforme.
Deshidratador de 5 charolas Excalibur 3526TCDB

 Ahora, los deshidratadores apilables como los modelos EPD60W, STS60B y ECB50B tienen el ventilador en la parte inferior de deshidratador, lo cual quiere decir que el aire fluye de abajo hacia arriba, esto puede provocar que las charolas de arriba no reciban el suficiente aire por lo cual no se deshidraten de la misa forma que las charolas de más bajo. Nosotros recomendamos en estos casos alternar las charolas después de cierto tiempo, pasar las de abajo hacia arriba y así sucesivamente, de esta forma todas tus frutas, verduras o carne tendrán un deshidratado uniforme y parejo.

7. Por último, pero no menos importante, es guardar tus alimentos deshidratados en contenedores de vidrio y herméticos, esto hará que tus alimentos se conserven durante mucho tiempo sin que la humedad los alcance.

Ya que te hemos compartido nuestros mejores secretos, es hora de ¡Deshidratar!. Diviértete creando los snacks más deliciosos, naturales y saludables para ti y toda tu familia. 

¿Aún no cuentas con un Deshidratador Excalibur? ¡Lo puedes adquirir de manera segura Aquí:

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Receta: Polvo de Arándanos

Cranberry Powder

  • Preparación: 15 mins Deshidratado: 10 hrs

Ingredientes:

  • 2 tazas de arándanos.
  • 1/3 taza de agua.

Preparación:

  • Lava bien los arándanos.
  • Combine los arándanos y el agua en una licuadora de alta velocidad y haga un puré hasta obtener una mezcla casi homogénea.
  • Unte el puré de arándanos en una bandeja deshidratadora Excalibur forrada con papel pergamino o una hoja excalibur, para evitar que se manche.
  • Seque a 115 ° F durante 10-14 horas o hasta que esté muy seco y quebradizo.
  • Retirar del deshidratador y enfriar completamente.
  • Romper en pedazos y licuar en una licuadora de alta velocidad o molinillo de café hasta obtener un polvo fino.
  • Use un colador de malla fina y tamice el polvo a través de él. Pasa los trozos más grandes restantes por la licuadora nuevamente.
  • Guarde el polvo en un recipiente hermético.

El arándano es muy rico en vitamina C y polifenoles antioxidantes. Brinda una alta protección contra las infecciones urinarias. Es un potente antioxidante, evitando el envejecimiento prematuro de la piel, ayuda a combatir los radicales libres y también influye positivamente en la salud cardiovascular. No olvides compartirnos tu experiencia usando los Deshidratadores Excalibur.

Recetas con fruta deshidratada para celebrar el 14 de febrero con amor

Recetas con fruta deshidratada para celebrar el 14 de febrero con amor

Excalibur Deshidratadores

Estamos a muy pocos días del 14 de febrero y tenemos muchas opciones para hacer o comer y poder celebrar ese día tan dulce. Pero sino quieres gastar mucho dinero, pero quieres preparar algo delicioso en casa, estas recetas son para ti. ¡Sólo necesitas tu deshidratador Excalibur!


Panquecitos con fruta deshidratada

Ingredientes:

  • 12 raciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 ctas. Royal
  • 1/4 cta. canela en polvo
  • 1/4 taza manzana deshidratada
  • 1/4 taza de tu fruta deshidratada favorita
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 taza de leche
  • 2 Huevos
  • 1/4 de azúcar Moscabado

Preparación:

  • Mezclamos en un tazón  las 2 tazas de harina con las 2 cucharaditas de Royal,  1/4 de taza de azúcar moscabado, 1/4 cucharadita de canela en polvo, 1/4 de taza de manzana deshidratada picada, 1/4 de taza de alguna otra fruta como pera, chabacano, ciruelas pasas, higos, etc., 1/4 de taza de aceite, 2 tazas de leche y 2 huevos.
  • Lo mezclaremos con cuidado con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Después  colocaremos nuestra mezcla en los capecillos de papel para cupcakes que se encuentran en nuestra charola , pueden ser rojos o rosas según tu preferencia.
  • Los llenamos a la mitad para que no se derrame, recuerda que el panquecito inflara al estar en el horno.
  • Meteremos nuestra charola al horno calentado previamente a 180º, dejaremos que se hornen por unos 25 o 30 minutos. Para saber si tus panquecitos están bien horneados por dentro, puedes introducir un palillo en el panquecito, si este sale limpio significa que están listos, sino, deja hornear por unos minutos más.
  • Pasado el tiempo sacaremos nuestros panquecitos, los dejaremos enfriar y los decoraremos con lo que desees, ya sea crema batida y chochitos de colores, o un frosty de chocolate, aquí puedes poner a volar la imaginación.

Y listo, ya tienes un delicioso postre para prepara y regalar en este día tan especial.



Cupcake de cacao y arándanos deshidratados

Ingredientes:

  • 180 granos harina
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 150 gramos azúcar blanca
  • 3 cucharadas azúcar mascabado
  • 60 gramos cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 200 mililitros de tu leche favorita
  • 1 cucharada vainilla
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • 3 huevos
  • 95 mililitros aceite
  • 35 mililitros agua hirviendo
  • 1 taza de arándanos deshidratados

Preparación:

  • Comenzaremos colocando en un bowl todos los ingredientes secos (sin los arándanos) revolveremos para integrarlos.
  • Después agregaremos todos los ingredientes líquidos e iremos revolviendo hasta que todos se hayan incorporado, agregaremos el agua hirviendo sin dejar de batir y lograr una mezcla uniforme.
  • En otro recipiente colocaremos los arándanos deshidratados con un poco de agua hirviendo y dejaremos hidratar por 30 minutos, pasado este tiempo colaremos el agua y colocaremos los arándanos en otro bowl con 2 cucharadas de harina, revolveremos hasta que los arándanos estén llenos de harina.
  • Al tener todo esto vamos a ir colocando la mezcla y una cucharadita de arándanos en nuestro molde para cupcakes, así hasta terminar la mezcla.
  • Por último hornearemos por 25 o 30 minutos a 350 grados, puedes introducir un palillo en el panquecito, si este sale limpio significa que están listos, sino, deja hornear por unos minutos más.
  • Luego los sacaremos del horno unos 5 minutos para enfriar,  desmoldaremos y decoraremos con lo que deseemos.


Tejas de Yogurt con fresas deshidratadas

Ingredientes:

  • Dos tazas de tu yogurt favorito
  • 1/2 tazas de fresa, deshidratada
  • 3/4 tazas de chocolate blanco

Preparación:

  • Comenzaremos mezclando en un recipiente el chocolate blanco con el yogurt.
  • Extenderemos la mezcla sobre una charola con papel encerado, con ayuda de una cuchara emparejaremos la superficie.
  • Agregaremos las fresas deshidratadas y congelaremos por 30 minutos.
  • Al pasar el tiempo, sacaremos del congelador y romperemos en pedacitos irregulares nuestras tejas y serviremos.


En Excalibur deseamos que pases el 14 el febrero lleno de amor y rodeado de tu familia y seres queridos, recuerda que en nuestro sitio web encontrarás deshidratadores que te ayudarán a preparar estas y más recetas deliciosas.

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Recuerda que puedes adquirir tu deshidratador Excalibur en Healthy Living Wares, distribuidor oficial de la marca Excalibur Dehydrator en México.

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